Blueberry Pastry

Preparación

1. Para la Masa
2. 1
   Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
3. 2
   Corta anillos de la masa de hojaldre usando un cortador de masa. De la mitad de estos anillos, corta un agujero más pequeño en el centro y colócalos sobre los anillos enteros, sin cortar, presionando ligeramente.
4. 3
   Coloca los anillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela los anillos con la mezcla de yema de huevo y leche y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén dorados. Retira del horno y déjalos enfriar completamente.
5. Para el Pudín de Vainilla
6. 4
   Calienta la leche en una cacerola.
7. 5
   En un tazón, mezcla un poco de leche con las yemas de huevo, azúcar, maicena y sal.
8. 6
   Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo mientras revuelves continuamente.
9. 7
   Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y espesa a fuego medio, revolviendo constantemente. Agrega el extracto de vainilla.
10. 8
    Retira la cacerola del fuego, agrega la mantequilla y deja enfriar la crema, cubriéndola en el proceso.
11. 9
    Rellena los pastelitos enfriados con el pudín de vainilla.
12. 10
    Decora con arándanos frescos y espolvorea con azúcar en polvo.