Τάρτα Φιν με Μήλα

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 2
   Καθαρίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το μαύρισμα.
3. 3
   Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε 7-8 κύκλους ή τετράγωνα.
4. 4
   Τοποθετήστε τους κύκλους σφολιάτας στο προετοιμασμένο ταψί.
5. 5
   Ζεστάνετε ελαφρώς τη μαρμελάδα βερίκοκου για να γίνει πιο απλωτή. Αλείψτε μια λεπτή στρώση από τη ζεστή μαρμελάδα στους κύκλους σφολιάτας.
6. 6
   Τακτοποιήστε τις φέτες μήλου σε φανταχτερό σχέδιο στους κύκλους σφολιάτας, αφήνοντας μια μικρή περιφέρεια γύρω από τις άκρες. Διπλώστε ελαφρώς τις άκρες και αλείψτε με τον κρόκο αυγού.
7. 7
   Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίστε πάνω από τα μήλα.
8. 8
   Ψήστε τις τάρτες στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι η σφολιάτα να ροδίσει και τα μήλα να μαλακώσουν.
9. 9
   Αφαιρέστε τις τάρτες από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. Αλείψτε με περισσότερη μαρμελάδα βερίκοκου ή σιρόπι σφενδάμου.