Μερίδες
Φόρμα
cm
cm
Μονάδες
Προετοιμασία
20 λεπτά
Ψήσιμο
45 λεπτά
Υλικά
- Για την Κρούστα
- Για τη Γέμιση
- Για τη Γλάσο
Εκτέλεση
- Για την Κρούστα
-
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C για συμβατική θερμότητα ή 140°C για αέρα.
- Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα βουτύρου με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν. Πιέστε το μείγμα σφιχτά και ομοιόμορφα στον πάτο μιας φόρμας 19 εκ. (7 1/2 ιντσών). Για τη Γέμιση
-
2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κουάρκ (ή το τυρί κρέμα) με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αυγό, το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα πάνω στην προετοιμασμένη κρούστα και απλώστε το ομοιόμορφα.
- Ψήστε το τυρί στον μεσαίο ράφι για 40-45 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σταθεροποιηθεί αλλά να είναι ακόμα ελαφρώς κουνητή στο κέντρο. Αφήστε το τυρί να κρυώσει εντελώς στη φόρμα. Για τη Γλάσο
-
3
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα μύρτιλα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το νερό και το κορν φλάουρ. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να πήξει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σουρώστε μέσω ενός λεπτού σουρωτηριού για μια λείο γλάσο ή αφήστε το όπως είναι για μια πιο χοντρή επικάλυψη.
-
4
Απλώστε μια λεπτή στρώση γλάσο μύρτιλου πάνω από το κρύο τυρί. Οποιαδήποτε υπόλοιπη γλάσο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για άλλα επιδόρπια.
-
5
Βάλτε το τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα, για να επιτρέψετε τις γεύσεις να αναμειχθούν και τη γλάσο να σταθεροποιηθεί.
-
6
Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το τυρί από τη φόρμα και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας αν το επιθυμείτε.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
