Apple Roses

Εκτέλεση

1. 1
   Προθέρμαινε τον φούρνο στους 190 °C (375 °F) με αντιστάσεις πάνω-κάτω. Άλειψε καλά 6 φορμίτσες για μάφιν με βούτυρο ή χρησιμοποίησε χάρτινες φορμίτσες - τα τριαντάφυλλα κολλάνε εύκολα, γι' αυτό μην το παραλείψεις.
2. 2
   Διάλεξε ένα μήλο όσο πιο σκούρο κόκκινο γίνεται - η φλούδα σχηματίζει τα πέταλα του τριαντάφυλλου. Πλύνε το, μην το ξεφλουδίσεις, κόψε το στη μέση και αφαίρεσε τον πυρήνα.
3. 3
   Με έναν ξύστη λαχανικών κόψε τα μισά σε χαρτόλεπτες φέτες. Έτσι λυγίζουν και τυλίγονται εύκολα χωρίς προβράσιμο. Εναλλακτικά, κόψε τις όσο πιο λεπτές γίνεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. 4
   Ανακάτεψε αμέσως τις φέτες με τον χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Πασπάλισε με λίγη ζάχαρη αν θες.
5. 5
   Ξετύλιξε τη σφολιάτα. Σημάδεψε κάθε 6,5 cm (2 ½ inches) κατά μήκος της μεγάλης πλευράς και κόψε σε 6 ίσες λωρίδες (περίπου 6,5 x 24 cm / 2 ½ x 9 ½ inches).
6. 6
   Άπλωσε μια λεπτή στρώση μαρμελάδα βερίκοκο σε κάθε λωρίδα.
7. 7
   Τοποθέτησε τις φέτες μήλου ελαφρώς επικαλυπτόμενες στο πάνω μισό της λωρίδας, με τη φλούδα προς τα έξω και να προεξέχουν λίγο από την άκρη.
8. 8
   Δίπλωσε το κάτω μισό της ζύμης πάνω από τα μήλα και πίεσε ελαφρά.
9. 9
   Τύλιξε χαλαρά τη λωρίδα και βάλ' την σε μια φορμίτσα για μάφιν. Πίεσε καλά το τελείωμα ώστε το τριαντάφυλλο να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
10. 10
    Χτύπησε τον κρόκο με το γάλα και άλειψε ελαφρά τις άκρες της ζύμης για ωραίο χρυσαφί αποτέλεσμα.
11. 11
    Ψήσε για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά από κάτω. Αν τα μήλα σκουρύνουν πολύ, σκέπασε χαλαρά με αλουμινόχαρτο μετά από περίπου 20 λεπτά.
12. 12
    Άφησέ τα να κρυώσουν λίγο μέσα στη φόρμα, βγάλ' τα προσεκτικά και πασπάλισέ τα ελαφρά με ζάχαρη άχνη.