Στεφανάκια με Βατόμουρα και Κουάρκ

Εκτέλεση

1. 1
   Άνοιξε τη σφολιάτα και κόψε 4 κύκλους χρησιμοποιώντας τις φόρμες για ταρτελέτες, από το μακρύ κομμάτι της ζύμης. Από τη ζύμη που περισσεύει, κόψε 9 λωρίδες (περίπου 1,5 cm πλάτος η καθεμία).
2. 2
   Πλέξε τη ζύμη χρησιμοποιώντας 3 λωρίδες για κάθε πλεξούδα.
3. 3
   Για να μην κολλήσει η ζύμη, λάδωσε καλά τις φόρμες για ταρτελέτες ή στρώσε τις με αντικολλητικό χαρτί. Στη συνέχεια τοποθέτησε τους κομμένους κύκλους μέσα στις φόρμες.
4. 4
   Άλειψε τη μία πλευρά των πλεξούδων με κρόκο αυγού, ρύθμισε το μήκος τους και τοποθέτησέ τες γύρω γύρω από τον κύκλο της ταρτελέτας. Άλειψε ελαφρά με κρόκο αυγού και το πάνω μέρος των πλεξούδων.
5. 5
   Τρύπησε τον πάτο της ζύμης με ένα πιρούνι.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 6
   Για τη γέμιση, ανακάτεψε το κουάρκ, τη ζάχαρη άχνη, τον κρόκο αυγού, το κορν φλάουρ και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει ένα λείο και κρεμώδες μείγμα.
2. 7
   Γέμισε πρώτα κάθε ταρτελέτα με το μείγμα κουάρκ και μετά τοποθέτησε προσεκτικά από πάνω 4 σμέουρα.
3. 8
   Ψήσε τις ταρτελέτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C (392 °F) για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
4. 9
   Βγάλε τις από τον φούρνο και άφησέ τες να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα.
5. 10
   Προαιρετικά, πασπάλισε με ζάχαρη άχνη και απόλαυσέ τες! Ένα υπέροχο γλυκό, ιδανικό για στιγμές χαλάρωσης!