Name: Ταρτέλες Μπράμπλ
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. αλεύρι; 40 γρ. ζάχαρη; Μια πρέζα αλάτι; 1 μικρό αυγό; 50 γρ. κρύο βούτυρο; 100 γρ. μπράμπλ; 100 γρ. Skyr Nature; 50 γρ. κρέμα (υγρή); 1 αυγό; 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ; 40 γρ. ζάχαρη; 1 κουταλάκι μέλι; Φέτες αμυγδάλου

Εκτέλεση

Για τη Ζύμη
1
Ζυμώστε γρήγορα όλα τα υλικά της ζύμης και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και λιπάνετε τις φόρμες για ταρτέλες.
3
Ανοίξτε τη ζύμη και στρώστε τις 4 φόρμες ταρτέλας με αυτήν. Κάντε τρύπες στον πάτο και τοποθετήστε φέτες μπράμπλ από πάνω.
4
Για τη Γέμιση
5
Ανακατέψτε ομοιόμορφα το Skyr με την κρέμα, τη ζάχαρη, το μέλι, το αυγό και το κορν φλάουρ. Κατανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση στη βάση της ζύμης. Ρίξτε τις υπόλοιπες φράουλες ομοιόμορφα.
6
Πασπαλίστε τις ταρτέλες με φέτες αμυγδάλου.
7
Ψήστε τις ταρτέλες για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8
Αφήστε τις ταρτέλες να κρυώσουν εντελώς πριν τις σερβίρετε. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τις να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μερικές ώρες.