Μπισκότα Χιονόμπαλα

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 2
   Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. 3
   Προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
4. 4
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Σταδιακά προσθέστε αυτό το ξηρό μείγμα στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή αλλά ακόμα μαλακή. Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο για 20 λεπτά.
5. 5
   Δημιουργήστε μικρές μπάλες από τη ζύμη, περίπου 2 εκ. σε διάμετρο, και τοποθετήστε τις στο προετοιμασμένο ταψί.
6. 6
   Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς από κάτω.
7. 7
   Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια κυλήστε τα σε ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμα ζεστά.
8. 8
   Αφού κρυώσουν εντελώς, κυλήστε ή πασπαλίστε τα ξανά με ζάχαρη άχνη για να επιτύχετε το χιονισμένο αποτέλεσμα.
9. 9
   Σερβίρετε και απολαύστε αυτά τα υπέροχα μπισκότα χιονόμπαλα με τους αγαπημένους σας.