Μερίδες
Μονάδες
Ψήσιμο
12 λεπτά
Υλικά
- Για το παντεσπάνι σοκολάτας
- Για την επικάλυψη
Εκτέλεση
-
1
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F) στις πάνω-κάτω αντιστάσεις ή στους 160 °C (320 °F) στον αέρα. Στρώσε ένα ορθογώνιο ταψί 27 × 18 cm (10,5 × 7″) με λαδόκολλα.
-
2
Χτύπησε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να αφρίσουν. Πρόσθεσε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνέχισε να χτυπάς για τουλάχιστον 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Ανακάτεψε μέσα το εκχύλισμα βανίλιας.
-
3
Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το κακάο, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ. Ενσωμάτωσε απαλά το μείγμα με τα ξηρά υλικά στον αφρό των αυγών, χωρίς να ανακατεύεις υπερβολικά.
-
4
Άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήσε για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι το παντεσπάνι να είναι ελαστικό στο άγγιγμα (κάνε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα).
-
5
Άφησε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς. Έπειτα κόψε μικρούς κύκλους με ένα στρογγυλό κουπάτ (περίπου 6-7 cm / 2,5″).
-
6
Χτύπησε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τον σταθεροποιητή (αν τον χρησιμοποιείς) μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Αν θέλεις, άλειψε κάθε κύκλο παντεσπάνι με ένα πολύ λεπτό στρώμα μαρμελάδα φράουλα.
-
7
Βάλε τη σαντιγί από πάνω με κορνέ (π.χ. με μύτη αστέρι) και διακόσμησε με φρέσκες φράουλες.
-
8
Βάλε τα στο ψυγείο πριν τα σερβίρεις ή απόλαυσέ τα αμέσως. Αυτά τα μικρά τουρτάκια είναι υπέροχα ελαφριά και φρουτένια - ιδανικά για καλεσμένους, για ξεχωριστές περιστάσεις ή απλώς για να κακομάθεις τον εαυτό σου.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
