Menge
Einheiten
Backzeit
30 Minuten
Zutaten
- Für den Teig
- Für die Haselnussfüllung
- Zum Bestreichen & Verzieren
Zubereitung
-
1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit 1 TL Zucker und etwas Milch in die Mulde geben, leicht verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Dann den restlichen Zucker, Salz, Butter, Ei und die übrige Milch dazugeben. Alles etwa 8-10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
-
2
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
-
3
Alle Zutaten für die Haselnussfüllung verrühren. Ist die Masse zu fest, noch 1-2 TL Milch unterrühren.
-
4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (etwa 30 x 20 cm). Die Haselnussfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
-
5
Den Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle der Länge nach fast ganz durchschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Die Stränge etwas auseinanderziehen, miteinander verdrehen und zu einem Kranz formen. Die Enden fest zusammendrücken.
-
6
Den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
-
7
Den Kranz mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und mit gehobelten Haselnüssen bestreuen. Backzeit: 20-25 Minuten bei 350°F (180°C), bis er goldbraun ist.
-
8
Den Kranz auskühlen lassen. Puderzucker mit Milch verrühren und den Kranz für eine zarte Glasur dünn damit bestreichen. Dieser Osterkranz ist wunderbar weich, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Ein festliches Gebäck, das zu jedem Anlass passt. #Ostern #Hefezopf #Kranz
Video
Food with Style Baking Club
Back es Schritt für Schritt mit Video
Passend dazu im Backkurs: Modul Hefeteig
- Backkurs mit 9 Modulen und 34 Video-Lektionen
- 1:1 Chat mit der Food with Style Baking Chefin
- Community-Chat und E-Book mit 100 Rezepten
Ab 14,90 € im Monat, monatlich kündbar
FAQ
Fragen zum Osterkranz
lecker, getestet und voller Ideen
