Poppy Seed Rolls Recipe
Brioche

Poppy Seed Rolls

Mohnschnecken

Erlebe den unwiderstehlichen Charme von **Mohnschnecken** mit diesem einfachen Dessertrezept, das zu jedem Anlass passt. Voller Geschmack und Gemütlichkeit sind diese Schnecken eine großartige...

Teilen
Portionen
6 Portionen
Vorbereitung 40 Minuten
Backzeit 20 Minuten

Zutaten

  • Für den Teig
  • Für die Mohnfüllung
  • Zum Bestreichen
  • Für den Zuckerguss

Zubereitung

  1. 1
    Für die Mohnfüllung gemahlenen Mohn, Zucker und Milch verrühren und zum Quellen beiseitestellen.
  2. 2
    In einer Schüssel Trockenhefe und Zucker in der warmen Milch auflösen. Stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  3. 3
    Mehl, weiche Butter, Ei und eine Prise Salz dazugeben. Zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. 4
    Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
  5. 5
    Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
  6. 6
    Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  7. 7
    Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht andrücken.
  8. 8
    Die Mohnschnecken nochmals etwa 15-20 Minuten gehen lassen und mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bestreichen.
  9. 9
    Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Schnecken etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
  10. 10
    Für den Zuckerguss Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.
  11. 11
    Auskühlen lassen und genießen!

Video

FAQ

Fragen zu Mohnschnecken

Für Mohnschnecken brauchst du Weizenmehl, lauwarme Milch, weiche Butter, ein Ei, Trockenhefe, Zucker, Salz und gemahlenen Mohn für die Füllung. Diese Zutaten geben den Schnecken Struktur, Saftigkeit, Geschmack und die richtige Textur.

Damit der Teig richtig aufgeht, nimmst du lauwarme Milch zum Aktivieren der Trockenhefe, knetest den Teig gründlich, damit sich der Kleber entwickelt, und lässt ihn an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat - meist etwa 1 Stunde.

Manches lässt sich ersetzen, etwa Kuhmilch durch Mandel- oder Sojamilch, wobei sich Geschmack und Textur leicht verändern. Auch glutenfreies Mehl geht, allerdings geht der Teig ohne Kleber nicht so schön auf.

Lass die übrigen Mohnschnecken vollständig auskühlen und bewahre sie dann ein paar Tage in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf, oder friere sie gut verpackt bis zu drei Monate ein.

Mohnschnecken schmecken warm oder bei Zimmertemperatur, mit Butter oder Frischkäse bestrichen, zu Fruchtaufstrich oder Honig, mit frischem Obst garniert oder als kleine Nascherei mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

lecker, getestet und voller Ideen

Entdecke über 700 leckere Rezepte

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Alle Rezepte entdecken