Haselnussmakronen

Zubereitung

2. 1
   Den Backofen auf 150°C (302°F) Ober-/Unterhitze vorheizen - die ideale Grundlage für diese Leckerei.
3. 2
   Die fein gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel mit dem Puderzucker mischen.
4. 3
   Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei den Zitronensaft für das Aroma zugeben.
5. 4
   Den luftigen Eischnee vorsichtig unter die Haselnuss-Puderzucker-Mischung heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. 5
   Ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen und die Backoblaten darauf verteilen.
7. 6
   Mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf die Oblaten setzen und jeweils eine ganze Haselnuss leicht andrücken.
8. 7
   Die Haselnussmakronen im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie außen leicht knusprig und innen wunderbar weich sind. Die Stäbchenprobe kann dabei helfen.
9. 8
   Die Makronen vollständig auskühlen lassen.