Haselnuss-Crescents

Zubereitung

1. 1
   Heiz den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. 2
   In einer Rührschüssel lauwarme Milch, Hefe und Zucker vermengen. Gut vermischen.
3. 3
   Lass die Mischung 5 Minuten ruhen.
4. 4
   Füg dann Salz, Eiweiß und Sonnenblumenöl hinzu und vermenge alles. Schließlich das Mehl nach und nach hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
5. 5
   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 40 Minuten gehen lassen.
6. 6
   Aus dem gegangenen Teig 9 kleine Bälle formen, etwa 50 g schwer.
7. 7
   Die Bälle leicht flach drücken, 1 Teelöffel Haselnusscreme darauf verteilen und wieder verschließen. Dann zu Bällen rollen.
8. 8
   Mit einem Nudelholz oder der Handfläche die verschlossene Seite flachdrücken und auf der Hälfte der Bälle Einschnitte machen, um sie in Crescents zu formen.
9. 9
   Die Crescents auf ein Backblech legen und 10 Minuten abgedeckt mit einem Tuch gehen lassen.
10. 10
    Ein Esslöffel Milch mit einem Eigelb vermischen und die Crescents damit bestreichen. Mit gehackten Haselnüssen bestreuen, ohne sie herunterzudrücken.
11. 11
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
12. 12
    Nach dem Herausnehmen der Crescents aus dem Ofen, mit einem Tuch abdecken.
13. 13
    Schließlich kannst du sie mit Puderzucker bestreuen.