Mango Biscuits

Fremgangsmåde

1. 1
   Rør det bløde smør og flormelisen sammen i en skål, til det er lyst og luftigt.
2. 2
   Tilsæt æggeblommer og vaniljeekstrakt, og rør det godt sammen.
3. 3
   Tilsæt majsstivelse og mel lidt ad gangen, og ælt dejen glat, så den ikke klistrer til hænderne. Juster mængden af mel efter behov.
4. 4
   Forvarm ovnen til 180°C (356°F)
5. 5
   Form lige store små kugler af dejen (ca. 20 stk.).
6. 6
   Tryk en fordybning i hver kugle med tommelfingeren, og skær kanterne til med en kniv eller en udstikker, så de får form som en blomst.
7. 7
   Tryk en fordybning i midten af hver kage.
8. 8
   Fyld fordybningerne med mangomarmelade.
9. 9
   Læg småkagerne på en bageplade, og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter, til de er let gyldne.
10. 10
    Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på en bagerist.