Форма с падащо дъно и емайлова основа

Чийзкейк, плодов сладкиш, торта със сметана: във формата с падащо дъно остава цяло всичко, което не искаш да обръщаш. Двойно покритие и емайлирано дъно, устойчиво на рязане.

Двойно незалепващо Алуминизирана стомана, рингът е с двойно керамично покритие.
4 размера, от 20 до 28 cm 26 cm вече е тук, 20, 24 и 28 cm идват скоро.
Нашето лого на закопчалката Масивна неръждаема стомана 304, с логото ни, вдълбано в метала.
Лесна поддръжка Емайлираното дъно може в съдомиялна, ринга миеш на ръка.

Количество тесто спрямо рецепта за 26 cm.

Food with Style Springform 26 cm cheesecake

Сервирай направо от дъното

Спокойно режи върху него.

Черното емайлирано дъно е устойчиво на рязане. Отваряш закопчалката, сваляш ринга и режеш сладкиша направо върху дъното, без да го местиш.

Избери размер

Apple Cake1 h 10 min9 Съставки

Pineapple Cake1 h 20 min10 Съставки

Tangerine Cheesecake1 h 50 min16 Съставки

Vanilla Plum Cake1 h 35 min12 Съставки

Almond Croissant Cake1 h15 Съставки

Apricot Cheesecake2 h 30 min12 Съставки

Mango Cheesecake55 min8 Съставки

Strawberry Blueberry Cake1 h 5 min17 Съставки

Всички рецепти

Комплект форми

И трите форми в комплект

Форма с падащо дъно, форма за кекс и форма за хляб, плюс е-книгата с любимите ни рецепти.

поотделно ~~149,60 €~~99,90 € Спести 33 %

+ 3 месеца Food with Style Baking Club безплатно

Към комплекта

Food with Style Baking Club

Научи се да печеш стъпка по стъпка, с видеокурс, рецепти и Community, която пече с теб.

Разгледай клуба

ЧЗВ

Форми с падащо дъно: твоите въпроси

Какво представлява формата с падащо дъно?

Формата с падащо дъно е кръгла форма за печене с подвижен страничен ринг, държан от закопчалка. Отваряш закопчалката, повдигаш ринга, и тортата ти остава на основата, напълно цяла.

За какво се използва формата с падащо дъно?

Идеална е за всичко, което не можеш да обърнеш наопаки: чийзкейкове, кремови торти, тарти с деликатна коричка, мус торти и плодови кейкове с трохи или лъскава глазура.

Трябва ли да смазвам формата с падащо дъно?

Стената не се нуждае, за това се грижи двойното незалепващо покритие. Дъното да: емайлът е направен да режеш и сервираш върху него, не да се отделя тестото само. Тънък слой масло или кръг хартия за печене са достатъчни. При лепкави смеси като чийзкейк намажи и стената.

Формата с падащо дъно подходяща ли е за съдомиялна?

При нашите форми само основата от емайл е подходяща за съдомиялна. Мий покрития ринг на ръка с топла вода и мека гъба, защото препаратът с времето притъпява незалепващото покритие.

Мога ли да режа тортата директно върху основата?

Нашата форма с падащо дъно има устойчива на порязване основа от емайл, така че едно подхлъзване с ножа не е драма. За да изглежда красива по-дълго, все пак можеш да плъзнеш тортата върху дъска.

Как да извадя чийзкейк от формата с падащо дъно?

Остави го да изстине напълно във формата, след което разхлаби ръба с тънка палета. Отвори закопчалката бавно, свали ринга и плъзни тортата върху чиния с лопатка за торта.

Какво да правя, ако рецептата изисква различен размер форма?

Използвай формата, с която разполагаш, и коригирай леко. В по-голяма форма тортата се пече по-плоска и по-бързо, така че провери по-рано. В по-малка форма сложи по-малко смес и печи малко по-дълго.

От какво е направена нашата форма с падащо дъно?

Изработена е от алуминизирана стомана с двойно покритие против залепване. Основата е с черен емайл, а закопчалката - от неръждаема стомана 304.

Какво прави наистина добра форма с падащо дъно?

Формата с падащо дъно има само една задача: да пусне тортата ти без излишна драма. Дали ще се справя с това години наред, зависи от четири неща:

Покритие: Двойното покритие против залепване помага на тестото и коричката да се отделят чисто от ринга.
Основа: Основата от емайл е устойчива на порязване, така че едно подхлъзване с ножа при сервиране не е трагедия.
Закопчалка: Тя е частта, която докосваш най-често, затова нашата е изработена от масивна неръждаема стомана 304.
Височина: Високият ринг дава достатъчно място на слоести чийзкейкове и пухкави бисквитени блатове да набъбнат хубаво.

Най-добрият тест е нещо деликатно като кремообразен чийзкейк с горски плодове. Ако стените се отделят чисто и гладко, твоята форма с падащо дъно си върши работата.

Формите с падащо дъно и другите семейства форми

Формата с падащо дъно е първият ти избор за всичко, което не искаш да обръщаш наопаки. За останалото се грижат нейните "роднини":

Форми за гугелхупф: високи, набраздени, с комин по средата - за плътни тестета със златиста коричка отвсякъде.
Правоъгълни форми за кекс и хляб: дълги и правоъгълни за банов хляб, кекс и хлябове с мая, които режеш направо на дъската.
Всички форми за печене: цялото семейство накуп, за да видиш какво още липсва в кухнята ти.

Тепърва започваш? Формата с падащо дъно е чудесен първи избор, защото се справя еднакво добре с торти, тарти и чийзкейкове.

Коя форма с падащо дъно ти пасва най-добре?

Нашата форма с падащо дъно се предлага в четири размера, всички със същото емайлирано дъно, закопчалка от неръждаема стомана и двойно покритие:

Форма с падащо дъно 20 cm: за 6 до 8 парчета, чудесна за малки домакинства и високи чийзкейкове. Очаквай скоро.
Форма с падащо дъно 24 cm: за 10 до 12 парчета, размерът за всеки ден за чийзкейкове и торти. Очаквай скоро.
Форма с падащо дъно 26 cm: за 12 до 14 парчета, класиката за семейни сладкиши. Вече е тук.
Форма с падащо дъно 28 cm: за 14 до 16 парчета, за големи компании. Очаквай скоро.
Комплект форми: форма с падащо дъно, форма за кекс и форма за хляб заедно, по-изгодно, отколкото поотделно.

Всеки размер струва 49,90 €. Още се колебаеш? Помощта за размера по-горе показва и четирите в реални пропорции.

Защо чийзкейкът толкова обича формата с падащо дъно?

Чийзкейкът е мек и тежък, докато е още топъл, и обръщането му от обикновена форма би го съсипало. Точно тук формата с падащо дъно показва силата си: отваряш закопчалката, повдигаш ринга и тортата остава изправена върху основата си, заедно с коричката. Остави прясно изпечен немски чийзкейк да изстине напълно във формата, след което разхлаби ръба с тънка палета, преди да отвориш ринга. Малко масло помага и при лепкави пълнежи - от класическото извара до плодовия чийзкейк с мандарини.

Как да избереш правилния размер на формата

Повечето рецепти посочват диаметър, и той има значение. Едно и също тесто се разстила по-тънко в по-широка форма и се вдига по-нависоко в по-тясна:

20 cm: за малки торти и високи чийзкейкове, когато сте само неколцина.
24 cm: щастливата среда, за която са писани много рецепти.
26 cm: класиката за семейни торти, като нашия сочен ябълков кейк.
28 cm: за по-голямо събиране, а нашата форма с падащо дъно 28 cm очаквайте скоро.

Печеш рецепта за 24 cm в 26-сантиметрова форма? Очаквай малко по-плоска торта и провери около пет минути по-рано.

Грижа за формата с падащо дъно и марката зад нея

Формата ти остава красива най-дълго, ако миеш покрития ринг на ръка с топла вода и мека гъба - само основата от емайл може да мине през съдомиялна. Съдомиялната изкушава, но препаратът ѝ с времето притъпява незалепващото покритие, а именно то позволява на тортата ти да се плъзне навън лесно. Избягвай метални гъби и подсушавай добре всички части.

Зад всяка форма стои Food with Style, дом на Community от любители на печенето с 3 милиона последователи, които обичат домашно приготвена торта точно толкова, колкото и ти. Блогът ни е пълен с рецепти точно за тази форма - от чийзкейкове до мечтания кейк с ванилия и сливи. Формата е твоето начало, рецептите са нашият подарък за теб.

Форми с падащо дъно

За да не залепва нищо.

Кой размер ти пасва?