Гриба от грис

Приготвяне

1. 1
   Разбий яйцето със захарта, докато стане светло и кремообразно, около 3-4 минути. Това е важно – вкараният въздух създава красивите пукнатини по-късно.
2. 2
   Разбъркай за кратко разтопеното масло, ванилията и лимоновата кора. Традиционно Semolina Ghriba често се прави с олио – маслото му придава по-богат вкус.
3. 3
   Смеси грис, бакпулвер и сол и ги пресей внимателно в яйчената смес, докато се оформи меко тесто.
4. 4
   Покрий тестото и го остави да почине около 30 минути. През това време grisът набъбва и тестото става лесно за оформяне – моля те, не пропускай тази стъпка. После разбъркай тестото още веднъж. Ако е все още много меко, добави още малко грис.
5. 5
   Остави тестото в хладилника за още 10-15 минути – така се оформя още по-лесно.
6. 6
   Загрей фурната на 180 °C (350 °F), нагряване отгоре и отдолу. Покрий тава с хартия за печене.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

• Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
• Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
• 1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

1. 7
   Оформи тестото на топка, после леко го търкаляй напред-назад на дълъг фитил. Нарежи го на парчета от около 25 g всяко – така всички бисквити стават с еднакъв размер.
2. 8
   Оформи всяко парче на топчe и го овалвай щедро в пудра захар, докато се покрие плътно.
3. 9
   Нареди топчетата върху тавата с малко разстояние между тях и леко сплеснѝ горната част с два пръста.
4. 10
   Печи около 12-15 минути, докато пукнатините се виждат ясно и дъното стане леко златисто. Повърхността трябва да остане светла.
5. 11
   Остави ги да изстинат напълно върху тавата.