Хрупкави сладки с крем

Приготвяне

1. 1
   Загрей фурната на 190 °C (375 °F), с долен и горен нагревател. Покрий тавата с хартия за печене.
2. 2
   Разточи бутер тестото и го насреж на две по ширина. Леко намажи едната половина с вода и постави другата точно отгоре, за да се получи двоен пласт. Притисни леко, за да залепнат двата пласта, после разточи съвсем леко, докато стане около 1 cm (⅓ in) по-голямо.
3. 3
   Изрежи кръгчета с форма за сладки от 7 cm (2 ¾ in). От оставащото място изрежи няколко мини кръгчета.
4. 4
   Не изхвърляй остатъците от тестото: нарежи ги с нож на малки парченца - от тях става хрупкавата посипка.
5. 5
   Подреди кръгчетата в тавата и ги намажи със сместа от жълтъка.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

• Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
• Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
• 1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

1. 6
   Поръси парченцата тесто върху кръгчетата и ги притисни леко с ръка. Намажи отново с останалата смес от жълтъка и поръси със захар на перли.
2. 7
   Печи около 18-22 минути, докато стане златисто - мините искат малко по-малко, около 12-15 минути. Остави да изстинат напълно.
3. 8
   Разбий сметаната със стабилизатора и пудра захарта до твърдо, после я сложи в шприц с малък затворен звезден накрайник.
4. 9
   Насреж сладките на две хоризонтално. Изпръскай сметаната върху долната половина, постави горната отгоре и поръси с пудра захар.