Pear Galette Recipe
Galette

Галета с круши

Поглезете се с удоволствието да си направите сами галета с круши по тази лесна рецепта за десерт. Идеална за сладкия ви зъб, тази рецепта...

Сподели
Порции
4 порции
Подготовка 30 минути
Печене 30 минути

Съставки

  • За тестото
  • За плънката

Приготвяне

  1. За тестото
  2. 1
    Смесете брашното, захарта и солта. Добавете студеното масло и обработете сместа, докато стане на трохи. Добавете ледената вода и киселото мляко и замесете гладко тесто. Оформете 4 топки, увийте ги в стреч фолио и ги приберете в хладилник за поне 30 минути.
  3. 2
    Загрейте фурната на 180°C (с вентилатор)
  4. 3
    Разточете тестото на тънък кръг върху набрашнена повърхност.
  5. За плънката
  6. 4
    Разбъркайте резените круши със сока от лимона. Начукайте орехите на едро. Смесете захарта с канелата.
  7. 5
    Разпределете плънката равномерно в средата на всеки кръг тесто, като оставите свободен край. Поръсете със сместа от захар и канела и с орехите.
  8. 6
    Подгънете краищата на тестото върху плънката, поръсете с орехи и притиснете леко. Наредете галетите в тава, застлана с хартия за печене.
  9. 7
    Печете галетите в загрятата фурна около 25-30 минути или до златисто.
  10. 8
    Извадете галетите с круши от фурната и ги оставете да се охладят леко. Поръсете с пудра захар на вкус и сервирайте.

Video

Pear Galette Questions

A Pear Galette is a rustic and free-form pastry that celebrates the natural sweetness and flavor of seasonal fruits, particularly pears. Unlike traditional pies that are typically encased in a deep, structured pan, galettes are flatter and presented as an open-faced tart, allowing for a greater caramelization of the filling and a delightful, flaky crust.

Absolutely! Galettes are versatile, and you can substitute other fruits like peaches, plums, berries, and apples. Juicier fruits may require more sugar and cornstarch. You can also experiment with spices like ginger and nutmeg.

To achieve a flaky crust, ensure your butter is cold, incorporate it gently into the flour to maintain a crumbly texture, and use ice water. Chill the dough before baking to relax gluten and enhance flakiness.

Store leftover Pear Galettes by cooling them completely, wrapping them in plastic wrap or placing them in an airtight container. They can be refrigerated for up to three days. Reheat in an oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes for a crispy crust.

To enhance Pear Galettes, drizzle with balsamic reduction or honey, serve with vanilla or cinnamon ice cream, add freshly whipped cream, and garnish with mint leaves or shaved almonds for color and crunch.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Кейк с бадеми и франжипан

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с бадемов крем

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Бисквити с кайсиево сладко