Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока

1:1 чат с Food with Style Baking Chef

Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец

FAQ

Въпроси за Blueberry Cheesecake Bars

Мога ли да използвам замразени боровинки вместо пресни?

Да, можеш, и се получава чудесно. Не ги размразявай предварително, а ги поръси директно върху плънката, за да не пуснат твърде много цвят в крема. Замразените боровинки отделят малко повече сок, затова може да ти трябват още няколко минути във фурната, докато центърът се стегне и остане само леко да се тресе.

Какво да използвам, ако вкъщи нямам извара или несолено крема сирене?

Изварата и несоленото крема сирене са двете възможности, около които е построена рецептата, затова се придържай към едната от тях за най-добра текстура. Ако изварата ти изглежда много течна, остави я за известно време да се отцеди в цедка, покрита с чиста кухненска кърпа, преди да я смесиш. Така плънката остава кремообразна и се стяга както трябва.

Колко време издържат барчетата и как да ги съхранявам?

Пази барчетата покрити в хладилника, защото плънката е от пресни млечни продукти. Остави ги във формата или ги подреди на пластове с хартия за печене в кутия, за да запазят краищата си спретнати. Поръси ги с пудра захар точно преди сервиране, за да остане красива и да не се разтопи.

Мога ли да приготвя тези барчета ден по-рано?

Разбира се, и всъщност е страхотна идея. Барчетата така или иначе имат нужда от поне 2-3 часа в хладилника, за да се стегнат, така че ако ги изпечеш вечерта преди това, плънката има достатъчно време и нарязването е много по-чисто. Само изчакай с пудрата захар, докато дойде време за сервиране.

Защо плънката се напуква или става гумена?

Пукнатините и гуменият вкус обикновено означават, че плънката е печена твърде дълго или е бъркана твърде усилено. Разбъркай само докато стане гладка и кремообразна и извади формата, докато центърът още леко се тресе, защото продължава да се стяга, докато изстива. Помага и да я оставиш да изстине напълно във формата, преди да отиде в хладилника.