Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Подходящ модул от курса: Тесто с мая

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец

7 дни безплатно със Starter Baking Set

FAQ

Въпроси за Apple Pie Rolls

Може ли Apple Pie Rolls да се приготвят ден предварително?

Да, ябълковата плънка можеш да приготвиш един ден предварително и да я държиш покрита в хладилника. Така или иначе трябва да е напълно изстинала, преди да отиде върху тестото, така че спестяваш време. Просто отдели порцията, която искаш да сложиш отгоре, и ако ти се иска, я позагрей леко преди сервиране.

Какво можеш да използваш вместо инстантна мая или мляко?

Ако имаш само суха активна мая, можеш да я използваш в същото количество, но дай ѝ малко повече време в хладкото мляко, за да се събуди. Вместо мляко става и растителна напитка, стига да е хладка, а не гореща. Горещата течност може да навреди на маята и тестото може да не втаса както трябва.

Защо плънката изтича от рулцата или ги размеква?

Най-често причината е плънка, която е още топла или твърде течна, когато стигне до тестото. Остави я да изстине напълно и се увери, че нишестето се вари цялата минута, за да се сгъсти добре. Ако намажеш върху тестото само около две трети от нея, рулцата също няма да се отворят по време на печене.

Как се съхраняват останалите рулца?

Дръж ги леко покрити на стайна температура за един ден или малко по-дълго в хладилника, в плътно затворена кутия. Претопли рулцето за кратко във фурната или в микровълновата, за да си върне меката, свежа консистенция. Ябълките за украса и пудрата захар е най-добре да се добавят непосредствено преди сервиране, за да не се стопи захарта.

Кои ябълки са най-подходящи и може ли да смениш ядките?

Твърди, леко кисели ябълки като Елстар, Боскоп или Хъникрисп запазват формата си при готвене и дават истински вкус на ябълков пай. Ако не си падаш по ядките или у дома има алергия, просто ги пропусни в плънката и в украсата. Нарязани семена също вършат работа за малко хрупкавост.