Торта делла Нона

Приготвяне

1. За масленото тесто
2. 1
   Смеси брашното и студеното масло в купа, докато стане на трохи. Добави захарта, жълтъка, солта и лимоновата кора и бързо замеси всичко в гладко тесто. Увий в найлоново фолио и охлади за поне 30 минути.
3. 2
   За кремовата плънка
4. 3
   Загрей млякото в тенджера, но не го оставяй да заври. В отделна купа разбий жълтъците, захарта и царевичното нишесте до гладкост. Добави ваниловия екстракт и лимоновата кора. Бавно добавяй топлото мляко към яйчената смес, като постоянно разбъркваш. Върни сместа в тенджерата и готви на среден огън, като разбъркваш, докато се сгъсти. Свали от огъня и остави да се охлади напълно, като разбъркваш от време на време.
5. 4
   За сглобяване на тартата
6. 5
   Намажи и поръси с брашно форма за тарт с подвижно дъно (Ø 19 см). Загрей фурната на 180 °C (350 °F) с горен и долен нагревател или 160 °C (320 °F) с вентилатор.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

• Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
• Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
• 1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

1. 6
   Раздели тестото на две части. Разточи едната половина на кръг и я използвай, за да покриеш формата за тарт. Леко натисни и оформи ръб с височина около 2-3 см (1 инч). Наколи дъното няколко пъти с вилица.
2. 7
   Изсипи охладената кремова плънка върху основата на тестото и я разпредели равномерно. Разточи втората половина на тестото на кръг и я постави върху плънката. Запечатай краищата, като ги натиснеш заедно. Използвай клечка за зъби, за да направиш малки дупки в горния слой тесто.
3. 8
   Поръси повърхността с борови ядки и печи тартата в предварително загрятата фурна за около 35-40 минути, докато стане златисто кафява.
4. 9
   Остави тартата да се охлади напълно. Преди сервиране, поръси с пудра захар.