Рецепта за Бриош с Боровинки

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

7 порции

Prep Time

40

Cook Time

30

Насладете се на вкусотията на домашния Бриош с Боровинки - перфектен десерт, който съчетава мекото, сладко тесто с ярка боровинкова плънка. Тази лесна рецепта е идеална за тези, които търсят впечатляващи десертни идеи без излишно натоварване. Използвайки обикновени съставки като брашно, пресни боровинки и органичен лимон, тази рецепта предоставя страхотен начин да повишите уменията си в печенето, докато задоволите сладкия си апетит. Независимо дали за семейно събиране или уютна вечер у дома, този бриош не е просто лакомство, а приятно изживяване. С подробни инструкции, ще откриете, че приготвянето на този десерт е толкова приятно, колкото и консумацията му. Опитайте го днес и открийте защо любителите на десерти навсякъде говорят за тази апетитна рецепта!

Cook Mode

Ingredients

За тестото

- 250 г брашно
- 125 мл топло мляко
- 40 г захар
- 1 яйце
- 50 г меко масло
- 7 г суха мая
- Щипка сол

За боровинковата плънка

- 200 г пресни боровинки
- 45 г захар
- Сок и кора от малък органичен лимон

За повърхността

- 1 жълтък
- 1 супена лъжица мляко

View Cart (0) Checkout

Directions

В тиган смесете боровинките, захарта, лимоновата кора и лимоновия сок. Загрейте на среден огън, докато боровинките се спукат и сместа леко се сгъсти. Оставете да се охлади.
В купа поставете брашното, направете кладенче в центъра, добавете сухата мая в кладенчето и изсипете една супена лъжица топло мляко, за да активирате маята. Комбинирайте захарта, яйцето, мекото масло, топлото мляко и щипка сол. Замесете тестото до гладкост и оставете да втаса на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Разточете тестото на леко набрашнена повърхност в правоъгълник.
Равномерно разпределете охладеното боровинково сладко върху тестото.
Навийте тестото от по-дългата страна, оформяйки проста плитка от 2 нишки.
Поставете плитката в форма за хляб (размер 11 x 20.5 см), покрита с хартия за печене, и оставете да втаса още 15-20 минути. Намажете повърхността с сместа от жълтък и мляко.
Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
Печете плитката в предварително загрятата фурна за около 25-30 минути, докато стане златисто кафява.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Въпроси за Бриош с Боровинки

Какво прави рулцата с боровинки толкова пухкави и меки?

Ключът към получаването на пухкави и меки рулца с боровинки е в приготвянето на тестото и използването на активна суха мая. Правилното активиране на маята и позволяването на тестото да втаса два пъти подобрява въздушната текстура. Нежното боравене с тестото по време на оформяне предотвратява спадане и осигурява мекота.

Мога ли да използвам замразени боровинки за тази рецепта за бриош с боровинки?

Разбира се! Замразените боровинки могат да бъдат удобна алтернатива. Просто ги добавете директно в тенджерата без размразяване и имайте предвид, че те могат да пуснат повече цвят от пресните боровинки, но рулцата все пак ще бъдат вкусни.

Как мога да съхранявам остатъчните рулца с боровинки, за да запазя свежестта им?

За да запазите свежестта, съхранявайте охладените рулца в херметически затворен контейнер за до два дни или ги замразете в чанта за замразяване. Размразявайте на стайна температура или затопляйте във фурната, когато сте готови да се насладите.

Какви алтернативни топинги и плънки мога да използвам за бриош рулца?

Можете да използвате топинги и плънки като малини, ягодови сладка, шоколадови стърготини или ядково масло. Експериментирайте с ядки, кокос или ароматизирани глазури за допълнителна сладост.

Колко време трябва да оставя тестото за бриош да втаса и има ли съвети за оптимални условия за втасване?

Оставете тестото за бриош да втаса за около един час или докато удвои обема си, и 30 минути за второто втасване. Дръжте го на топло място, идеално между 24°C и 27°C, за да осигурите оптимално втасване.