Порции
Мерни единици
Печене
15 минути
Съставки
Приготвяне
-
1
Смеси брашното, захарта и солта в купа. Добави студеното масло и го разтрий с пръсти, докато сместа стане на трохи. Добави жълтъка и ваниловата есенция, след което замеси бързо гладко тесто.
-
2
При нужда добави 1 ч.л. студена вода. Увий тестото в стреч фолио и го остави да се охлади за 30 минути. Раздели го на 6 части, разпредели във формички за тарталети и набоди дъната с вилица.
-
3
Загрей фурната на 180°C (350°F) на долен и горен нагревател. Постели формичките с хартия за печене и ги напълни с тежести за сляпо печене.
-
4
Печи около 15 минути, след което махни тежестите и хартията и продължи да печеш още 10 минути, докато станат златисти. Извади от фурната и остави да се охладят напълно.
-
5
Разбий жълтъците, захарта и царевичното нишесте в купа до гладка смес. Загрей млякото в тенджера, докато почти заври.
-
6
Изсипвай бавно горещото мляко в яйчената смес, като непрекъснато разбъркваш. Излей всичко обратно в тенджерата и го сготви на среден огън, като непрекъснато бъркаш, докато се сгъсти.
-
7
Свали от котлона, разбъркай ваниловата есенция и покрий повърхността със стреч фолио. Остави да изстине напълно. Разбий сметаната с 1 ч.л. пудра захар до твърди връхчета и я вмеси внимателно в изстиналия крем.
-
8
Намажи по 1 ч.л. конфитюр върху всяко дъно на тарталетите. Разпредели отгоре равномерно дипломат крема.
-
9
Украси с пресни горски плодове и листенца мента. Поръси леко с пудра захар преди сервиране. Ако ти остане дипломат крем, от него става чудесен десерт в чаша.
Video
Food with Style Baking Club
Изпечи го стъпка по стъпка с видео
Подходящ модул от курса: Маслено тесто
- Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
- 1:1 чат с Food with Style Baking Chef
- Community чат и е-книга със 100 рецепти
От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец
FAQ
Berry Tartelettes: въпроси и отговори
вкусни, тествани и готови да те вдъхновят
