Рецепта за Тарт с Мандарини
Cheesecake

Рецепта за Тарт с Мандарини

Открийте вкусен и освежаващ Тарт с Мандарини, който ще повиши нивото на вашите десерти! Тази лесна рецепта съчетава богата, кремообразна плънка от извара или...

4.0 (1)
Сподели
Порции
6 порции
Подготовка 60 минути
Печене 50 минути

Съставки

  • За тестото
  • За плънката
  • За прозрачната глазура

Приготвяне

  1. За тестото
  2. 1
    Загрейте фурната на 170°C (338°F) в конвекционен режим. Намажете добре форма за печене с подвижно дъно (26 см в диаметър).
  3. 2
    За тестото: Смесете брашното, захарта и бакпулвера. Замесете яйцето и студеното масло, докато се образува тесто. Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете в хладилника за около час, докато стегне.
  4. 3
    След час, извадете тестото от хладилника. Разточете две трети от него за основата и оформете една трета в ръб с височина около 3.5 см.
  5. За плънката
  6. 4
    За плънката: На ръка комбинирайте изварата или крема сиренето, яйцата и захарта в купа за смесване. Смесете царевичното нишесте, маслото, киселото мляко и течната сметана, добавете тази смес към изварата и внимателно я объркайте.
  7. 5
    Изсипете плънката от извара върху подготвената основа, равномерно разпределяйки мандарините отгоре.
  8. 6
    Печете тортата на 170°C (338°F) за около 50 минути в конвекционен режим, докато плънката стегне и страните леко порозовеят.
  9. 7
    След печене, оставете тортата да се охлади напълно.
  10. За прозрачната глазура
  11. 8
    За прозрачната глазура: Смесете течността, царевичното нишесте и захарта в малка тенджера. Разбърквайте на среден огън, докато глазурата се сгъсти и стане прозрачна. Оставете глазурата да се охлади малко.
  12. 9
    Внимателно изсипете охладената глазура върху повърхността на тортата.
  13. 10
    Оставете тортата да се охлади напълно, преди да я извадите от формата и да сервирате.

Video

Въпроси за Тарт с Мандарини

За да модифицирате рецептата за Тарт с Мандарини за диетични ограничения, можете да замените универсалното брашно с безглутенова смес или бадемово брашно, да използвате растително крема сирене вместо извара или крема сирене, да замените яйцата с ленено семе, смесено с вода, и да замените киселото мляко с кокосово йогурт или смесен соев тофу.

За да повишите вкусовия профил, добавете допълнителна кора или сок от пресни мандарини, инфузирайте плънката от крема сирене с ванилия или бадемов екстракт, добавете щипка сол, гарнирайте с пресни мандаринови резени или листа от мента и помислете за добавяне на пюре от маракуя за визуален привлекателност и контраст на вкуса.

След печене, уверете се, че чийзкейкът е напълно охладен, след това го поставете в херметически затворен контейнер или покрийте плътно с найлоново фолио. Може да се съхранява в хладилника до 3-5 дни или нарязан и замразен за по-дълго съхранение. Размразявайте парчета в хладилника за една нощ преди сервиране.

За да постигнете перфектна текстура, уверете се, че изварата или крема сиренето са добре отцедени, смесвайте съставките на ръка, за да избегнете прекомерно смесване, използвайте водна баня за равномерно разпределение на топлината по време на печене и оставете чийзкейка да се охлади постепенно във фурната след печене, за да намалите пукнатините.

За да допълните Тарта с Мандарини, помислете за гарнитури като свежа сметана, захаросана цитрусова кора, запечен кокос, шоколадов или карамелен сос, и сервиране с пресен мандаринов салат или билков чай.

вкусни, тествани и готови да вдъхновят

Разгледайте 400+ вкусни рецепти

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Кейк с бадеми и франжипан

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с бадемов крем

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Бисквити с кайсиево сладко