Печива

Кроасани с ядки

Name: Кроасани с ядки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 блат бутер тесто; 100 г смлени лешници (фино или едро смлени); 50 г кафява захар; 50 мл сметана; 1 жълтък; 1 с.л. сметана; Едро нарязани лешници; Кленов сироп; Пудра захар

Nut Croissants

Поглези се с кроасани с ядки - изкушаващ десерт, който съчетава хрупкаво бутер тесто с богат пълнеж от ядки. Тази лесна рецепта е идеална,...

Сподели

Порции

6 порции

Подготовка 40 минути

Печене 20 минути

Съставки

За кроасаните
1 блат бутер тесто
100 г смлени лешници (фино или едро смлени)
50 г кафява захар
50 мл сметана
1 жълтък
1 с.л. сметана
Едро нарязани лешници
Кленов сироп
Пудра захар

Всичко за тази рецепта

Комплект за печене + курс & Е-книга 89,90 €

Виж

Приготвяне

1
Загрей фурната на 200°C (392°F)
2
В купа смеси мляните лешници, кафявата захар и 50 ml сметана до получаване на еднородна смес
3
Разстели блата бутер тесто и го нарежи на еднакви триъгълници
4
Направи малък разрез в широката основа на всеки триъгълник и разпредели равномерно пълнежа върху тях
5
Навий всеки триъгълник от широката основа към върха, за да оформиш кроасани
6
В малка купичка разбий жълтъка с една супена лъжица сметана. Намажи равномерно кроасаните с получената смес

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

7
Напръскай кроасаните с фина водна мъгла, за да се разнесе равномерно яйчената смес по повърхността
8
Поръси кроасаните с едро нарязаните лешници
9
Печи кроасаните в загрятата фурна около 18-20 минути, докато станат златистокафяви
10
След изпичане ги остави да се охладят за кратко и ги намажи обилно с кленов сироп, за да подсилиш вкуса
11
Поръси отгоре с пудра захар.

Video

Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 8,33 € на месец (99,90 € годишно)

1 година включена с Комплекта за печене + курс & Е-книга

FAQ

Въпроси за кроасани с орехов пълнеж

Какво представляват кроасаните с орехов пълнеж и с какво се различават от класическите кроасани?

Кроасаните с орехов пълнеж са прекрасна интерпретация на класическото френско хлебарско изделие, с богат пълнеж от ядки, който добавя топлина и дълбочина към хрупкавите, маслени слоеве бутер тесто. За разлика от класическите кроасани, които обикновено се пълнят с шоколад или бадемов крем, тук се използват смлени лешници, за да се получи уникален вкусов профил.

Мога ли да променям пълнежа с ядки в кроасаните си и ако да, какви алтернативи мога да използвам?

Разбира се! Пълнежът с ядки за кроасани е доста гъвкав и можеш спокойно да го нагодиш по свой вкус. Макар че тази рецепта използва конкретно лешници за отличителен вкус, можеш да експериментираш и с други ядки като бадеми, орехи или пекан.

Как да се погрижа кроасаните ми от бутер тесто да излязат перфектно хрупкави и златистокафяви?

За да постигнеш перфектно хрупкави и златистокафяви кроасани с орехов пълнеж, започни с качествено бутер тесто, независимо дали е домашно приготвено или готово купено. Увери се, че тестото е добре охладено, но еластично, преди да започнеш работа с него.

Какви са някои предложения за поднасяне и подходящи комбинации към кроасаните с орехов пълнеж?

Кроасаните с орехов пълнеж са вкусни и сами по себе си, но също така прекрасно се съчетават с различни идеи за поднасяне. За приятна закуска или брънч, поднеси тези кроасани заедно с чаша ароматно горещо кафе или билков чай.

Как да съхраня и претопля останалите кроасани с орехов пълнеж, за да запазя свежестта им?

За да съхраниш останалите кроасани с орехов пълнеж, постави ги в херметична кутия при стайна температура за до два дни. Така запазваш свежестта им, както и приятната текстура и вкус.

вкусни, тествани и готови да те вдъхновят