Плоски Кроасани

Рецепта за плоски кроасани

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

8 порции

Prep Time

40

Cook Time

20

Потопете се в прекрасния свят на десертите с тези вкусни плоски кроасани! Тази лесна рецепта съчетава хрупкаво бутер тесто, богата ванилова крема и пресни плодове, което я прави перфектен избор за кафе пауза или десерт след вечеря. С само няколко прости съставки можете да създадете впечатляващ десерт, който ще зарадва семейството и приятелите ви. Кремообразната крема добавя луксозен акцент, докато ярките плодове осигуряват освежаващ контраст. Независимо дали търсите идеи за десерти за специален повод или просто искате нещо сладко, тази рецепта със сигурност ще задоволи. Затова запретнете ръкави и опитайте радостта от домашните десерти с тези неустоими плоски кроасани! Насладете се на всяка хапка!

Cook Mode

Ingredients

За кроасаните

400 г бутер тесто
Пресни боровинки (или плодове по ваш избор) за декорация

За кремата

250 мл мляко
50 г захар
3 жълтъка
25 г царевично нишесте
1 ч.л. ванилов екстракт

View Cart (0) Checkout

Directions

За кремата

Загрейте млякото в тенджера, докато стане пара, но не завира.
В купа разбийте захарта, жълтъците и нишестето до гладкост.
Бавно изсипете горещото мляко в яйчената смес, като постоянно разбърквате.
Изсипете сместа обратно в тенджерата и гответе на среден огън, като постоянно разбърквате, докато се сгъсти.
Добавете ваниловия екстракт. Прехвърлете крема в купа, покрийте с найлоново фолио (притиснато директно върху повърхността, за да предотвратите образуването на коричка) и оставете да се охлади.

За бутер тестото

Загрейте фурната на 200°C. Разточете бутер тестото на леко набрашнена повърхност и го нарежете на 8-9 равностранни триъгълника.
Направете малък разрез в центъра на широкия край на всеки триъгълник и завийте от широкия край, за да оформите кроасани.
Поставете завитите парчета тесто върху тава, покрита с хартия за печене.
Поставете още един лист хартия за печене върху кроасаните и поставете втори лист с еднакъв размер отгоре, притискайки леко, за да се сплескат кроасаните. По желание добавете тежест отгоре, за да се уверите, че остават плоски.
Печете плоските кроасани в предварително загрятата фурна около 15-20 минути, докато станат златисто кафяви и хрупкави. Проверявайте от време на време и притискайте леко, ако е необходимо, за да ги запазите плоски.
Извадете от фурната и ги оставете да се охладят напълно. Напълнете сладкарски пош с охладения крем.
Напълнете крема в ивици върху охладените плоски кроасани. Декорирайте с пресни боровинки.
Сервирайте плоските кроасани веднага и се насладете.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Въпроси за плоски кроасани

Какво прави плоските кроасани различни от традиционните кроасани?

Плоските кроасани се отличават от традиционните кроасани основно поради тяхната текстура и форма. Плоските кроасани са по-правоъгълни или триъгълни, което води до по-плътно и хрупкаво тесто, докато класическите кроасани са леки, хрупкави и полукръгли. Те са направени от бутер тесто за хрупкавост, която е идеална за задържане на крема и плодове, с по-лесна подготовка от традиционните методи.

Как мога да персонализирам кремата за плоски кроасани?

Кремата може да бъде персонализирана, като я ароматизирате с лимонова или портокалова кора, добавяйки ликьори като Grand Marnier или включвайки разтопен шоколад. За сладост можете да използвате натурални подсладители като мед вместо захар. Вариации могат да включват подправки за сезонни адаптации.

Кои плодове са най-подходящи за декориране на плоски кроасани?

Пресните боровинки са отлични за декориране на плоски кроасани поради тяхната сладост и цвят, но ягоди, малини и къпини също са подходящи. Ягодите могат да се нарежат, докато малините добавят киселинност. Смесени плодове и ядливи цветя могат да подобрят представянето.

Мога ли да приготвя кремата предварително? Ако да, как да я съхраня?

Да, можете да приготвите кремата предварително, до два дни напред. Оставете я да се охлади, след което я съхранявайте в херметически затворен контейнер с найлоново фолио, притиснато върху повърхността, за да предотвратите образуването на коричка, и я поставете в хладилника. Разбъркайте преди употреба, добавяйки мляко, ако е необходимо, за да регулирате консистенцията.

Какви са предложенията за сервиране на плоски кроасани?

Плоските кроасани могат да се сервират с ароматно кафе или билкови чайове, поръсени с пудра захар или залети с шоколадов сос. Комбинирайте ги с разбита сметана, сладолед или сирене с мед и ядки. Компот от плодове също може да засили вкусовете на гарнитурите.