Porsiyon
Kalıp
cm
cm
Birimler
Hazırlık
60 dakika
Pişirme
50 dakika
İçindekiler
- Kısa Hamur İçin
- Dolgu İçin
- Şeffaf Jöle İçin
Hazırlanışı
- Kısa Hamur İçin
-
1
Fırınınızı 170°C'ye (338°F) önceden ısıtın. 26 cm çapında bir kelepçeli kalıbı iyice yağlayın.
-
2
Kısa hamur için: Un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtayı ve soğuk tereyağını yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin.
-
3
Bir saat sonra, kısa hamuru buzdolabından çıkarın. Üçte iki kadarını taban için açın ve üçte birini yaklaşık 3.5 cm yüksekliğinde bir kenar haline getirin.
- Dolgu İçin
-
4
Dolgu için: Quark veya krem peynir, yumurtalar ve şekeri bir karıştırma kabında elle birleştirin. Mısır nişastasını, yağı, ekşi kremayı ve sıvı kremayı karıştırın, bu karışımı quark karışımına ekleyin ve nazikçe katlayın.
-
5
Quark dolgusunu hazırlanan hamurun üzerine dökün ve mandalinaları eşit şekilde dağıtın.
-
6
Keki, dolgu katılaşana ve kenarları hafif altın rengi olana kadar 170°C'de (338°F) yaklaşık 50 dakika pişirin.
-
7
Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.
- Şeffaf Jöle İçin
-
8
Şeffaf jöle için: Küçük bir tencerede sıvıyı, mısır nişastasını ve şekeri karıştırın. Orta ateşte karıştırarak jöle koyulaşana ve şeffaflaşana kadar pişirin. Jölenin biraz soğumasını bekleyin.
-
9
Soğuyan şeffaf jöleyi kekin yüzeyine nazikçe dökün.
-
10
Keki kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
