Croissants de nueces

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C (392°F)
2. 2
   En un bol, mezcla la avellana molida, el azúcar moreno y 50 ml de nata hasta obtener una masa homogénea
3. 3
   Extiende la lámina de hojaldre y córtala en triángulos iguales
4. 4
   Haz un pequeño corte en la base ancha de cada triángulo y reparte el relleno de forma uniforme sobre los triángulos
5. 5
   Enrolla cada triángulo desde la base ancha hasta la punta, dándoles forma de croissant
6. 6
   En un bol pequeño, bate la yema de huevo con una cucharada de nata. Pinta los croissants con esta mezcla de manera uniforme

Nada se pega. Todo se desmolda.

Tu bizcocho sale limpio del molde, siempre.

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1. 7
   Pulveriza un poco de agua sobre los croissants para que el huevo batido quede bien repartido por la superficie
2. 8
   Reparte las avellanas picadas por encima de los croissants
3. 9
   Hornea los croissants en el horno precalentado unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados
4. 10
   Al sacarlos del horno, déjalos templar un momento y pincélalos generosamente con sirope de arce para realzar el sabor
5. 11
   Espolvorea un poco de azúcar glas por encima.