Εκτέλεση

1
Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιούργησε μια λακκούβα στο κέντρο. Πρόσθεσε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και τη ξηρή μαγιά στη λακκούβα.
2
Ζέστανε ελαφρώς το χλιαρό γάλα και ρίξε το στη λακκούβα. Άφησέ το να σταθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες από τη μαγιά.
3
Πρόσθεσε το αυγό και το μαλακό βούτυρο. Ζύμωσε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
4
Ενσωμάτωσε τις σταφίδες στη ζύμη και ζύμωσε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5
Κάλυψε τη ζύμη και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6
Ζύμωσε ξανά τη φουσκωμένη ζύμη και σχημάτισε 4 ίσες μπάλες.
7
Τοποθέτησε τις μπάλες σε διάταξη σε μια λαδωμένη φόρμα ψωμιού, κάλυψε και άφησε να φουσκώσουν για άλλη 1 ώρα.
8
Βούρτσισε το ψωμί με ένα μείγμα χτυπημένου κρόκου αυγού και γάλακτος, και πασπάλισε με αμύγδαλα και ζάχαρη σε κόκκους.
9
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήσε το ψωμί για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
10
Αφαίρεσε από τη φόρμα μετά το ψήσιμο και άφησε να κρυώσει σε μια σχάρα. Πασπάλισε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.