Μερίδες
Φόρμα
cm
cm
Μονάδες
Προετοιμασία
60 λεπτά
Ψήσιμο
50 λεπτά
Υλικά
- Για τη Ζύμη
- Για τη Γέμιση
- Για τη Διαφανή Γλάσο
Εκτέλεση
- Για τη Ζύμη
-
1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C (338°F) σε λειτουργία αέρα. Λαδώστε καλά μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο (διάμετρος 26 εκ.).
-
2
Για τη ζύμη: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder. Ζυμώστε το αυγό και το κρύο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου μία ώρα μέχρι να σφίξει.
-
3
Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Ανοίξτε τα δύο τρίτα της για τη βάση και σχηματίστε το ένα τρίτο σε έναν χείλος περίπου 3.5 εκ. ψηλό.
- Για τη Γέμιση
-
4
Για τη γέμιση: Με το χέρι, συνδυάστε το κουάρκ ή το τυρί κρέμα, τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το λάδι, τη ξινή κρέμα και την κρέμα μαζί, προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα του κουάρκ και ανακατέψτε απαλά.
-
5
Ρίξτε τη γέμιση κουάρκ πάνω από την προετοιμασμένη βάση, διανέμοντας τα μανταρίνια ομοιόμορφα από πάνω.
-
6
Ψήστε το κέικ στους 170°C (338°F) για περίπου 50 λεπτά σε λειτουργία αέρα, μέχρι η γέμιση να είναι σφιχτή και οι άκρες να είναι ελαφρώς χρυσές.
-
7
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
- Για τη Διαφανή Γλάσο
-
8
Για τη διαφανή γλάσο: Ανακατέψτε το υγρό, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η γλάσο να πήξει και να γίνει διαφανής. Αφήστε τη γλάσο να κρυώσει ελαφρώς.
-
9
Απαλά ρίξτε τη γλάσο πάνω από την επιφάνεια του κέικ.
-
10
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα και το σερβίρετε.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
