Ποσότητα
Μονάδες
Προετοιμασία
1 ώρα
Ψήσιμο
20 λεπτά
Υλικά
- Για το άλειμμα
Εκτέλεση
-
1
Κοσκίνισε το αλεύρι σε ένα μπολ και άνοιξε μια λακκούβα στη μέση. Βάλε μέσα τη μαγιά, 1 κ.γ. ζάχαρη και 2-3 κ.σ. χλιαρό γάλα. Ανακάτεψε ελαφρά και άφησέ το 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
-
2
Πρόσθεσε το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό στο μείγμα της μαγιάς και ζύμωσε τα όλα μαζί μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Σκέπασέ τη και άφησέ την να φουσκώσει για 1 ώρα.
-
3
Για την κρέμα, ζέστανε το γάλα και κατέβασέ το από τη φωτιά πριν βράσει. Ανακάτεψε τη ζάχαρη, τους κρόκους και το κορν φλάουρ. Πρόσθεσε σιγά σιγά το ζεστό γάλα ανακατεύοντας, μετά ρίξε όλο το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και άφησέ το να δέσει σε μέτρια φωτιά. Κατέβασέ το από τη φωτιά, ανακάτεψε μέσα το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας, σκέπασέ το και άφησέ το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, ανακάτεψε απαλά τη σαντιγί.
-
4
Χώρισε τη ζύμη σε 12-13 μπαλάκια (περίπου 35 g το καθένα), άνοιξέ τα σε μακριές λωρίδες και τύλιξέ τα γύρω από λαδωμένα αλουμινένια χωνάκια. Άλειψέ τα με χτυπημένο κρόκο αυγού και ψήσε στους 180°C (350°F) για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-
5
Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο, σκέπασε τα χωνάκια με μια καθαρή πετσέτα και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς για να μείνουν μαλακά.
-
6
Μόλις κρυώσουν, βγάλε τα από τα καλούπια και γέμισέ τα με την κρέμα βανίλιας. Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.
Video
Food with Style Baking Club
Φτιάξ' το βήμα βήμα με βίντεο
Ενότητα μαθήματος: Γλυκιά ζύμη μαγιάς
- Μαθήματα ζαχαροπλαστικής: 9 ενότητες, 34 βιντεομαθήματα
- Chat 1:1 με την Baking Chef του Food with Style
- Community chat και e-book με 100 συνταγές
Από 14,90 € τον μήνα, ακυρώνεις κάθε μήνα
FAQ
Ερωτήσεις για τα Vanilla Cream Horns
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
