Συνταγή Τσιζκέικ Σαν Σεμπαστιάν

Εκτέλεση

1. 1

   Σε ένα μπολ, χτυπήστε το Quark (ή το Τυρί Κρέμα) με τη ζάχαρη για περίπου 20 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας μίξερ χειρός ή κουζίνας.

   
2. 2

   Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

   
3. 3

   Προσθέστε σταδιακά τα αυγά, ένα-ένα, και ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.

   
4. 4

   Ανακατέψτε το κορνφλάουρ με την κρέμα για να αποφύγετε σβόλους, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα.

   
5. 5

   Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι στο μείγμα και ανακατέψτε το.

   
6. 6

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 240°C (Umluft) και στρώστε μια στρογγυλή φόρμα ψησίματος διαμέτρου 20 cm με λαδόκολλα.

   
7. 7

   Ρίξτε το μείγμα τυριού στην προετοιμασμένη φόρμα και χτυπήστε τη φόρμα απαλά στον πάγκο μερικές φορές για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.

   
8. 8

   Ψήστε το τσιζκέικ για περίπου 30 λεπτά μέχρι να γίνει όμορφα σκούρο στην κορυφή.

   
9. 9

   Αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει περίπου 4-5 ώρες και στη συνέχεια σερβίρετε.