Cevizli Kesme

Εκτέλεση

1. 1
   Βάλτε τη ζάχαρη με το νερό να πάρουν βράση και αφήστε τα να σιγοβράσουν 8-10 minutes. Ρίξτε τον χυμό λεμονιού και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
2. 2
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F), στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
3. 3
   Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και μετά προσθέστε το γάλα και τη βανίλια.
4. 4
   Ρίξτε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που πλάθεται.
5. 5
   Ζυγίστε τη ζύμη και πάρτε τη μισή. Απλώστε την ομοιόμορφα στο ταψί, πιέζοντας με ελαφρώς λαδωμένα χέρια.
6. 6
   Απλώστε από πάνω ομοιόμορφα τα χοντροκομμένα καρύδια.
7. 7
   Μη βάλετε την υπόλοιπη ζύμη μονοκόμματη - αντίθετα, μοιράστε τη σε μικρές μπουκίτσες σε όλη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, με ελαφρώς λαδωμένα χέρια, ενώστε τις απαλά και λειάνετέ τις σε μια ομοιόμορφη στρώση.
8. 8
   Χαράξτε την επιφάνεια σε τετράγωνα ή ρόμβους.
9. 9
   Ψήστε για 35-40 minutes, μέχρι να ροδίσει καλά.
10. 10
    Αφήστε το να σταθεί 10 minutes και μετά περιχύστε ομοιόμορφα το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
11. 11
    Αφήστε το να τραβήξει τουλάχιστον 2-3 hours, ώστε να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.
12. 12
    Πασπαλίστε με χοντροκομμένα καρύδια. Ένα γλυκό που ταιριάζει απόλυτα σε κάθε τραπέζι του Μπαϊραμιού - παραδοσιακό, απλό και φτιαγμένο για να το απολαμβάνεις με την οικογένεια και τσάι.