Ζαχαροπλαστική

Chocolate Banana Crescents

Name: Σοκολατένια Κρουασανάκια με Μπανάνα
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 κομμάτια
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας (ορθογώνιο, περίπου 270 g / 9.5 oz); 2 μικρές μπανάνες (κομμένες σε λίγο χοντρές ροδέλες); περίπου 8 κ.γ. νιφάδες σοκολάτας, περίπου 1 κ.γ. για κάθε κομμάτι (2½ tbsp); 1 κρόκο αυγού (για άλειμμα); 1-2 κ.σ. ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους (π.χ. αμύγδαλα ή φουντούκια); περίπου 30-40 g σοκολάτα για το γαρνίρισμα (2-3 tbsp); ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Σοκολατένια Κρουασανάκια με Μπανάνα

Γρήγορα στην παρασκευή, υπέροχα ζουμερά και τέλεια τραγανά - ένα γλυκό κέρασμα για κάθε στιγμή.

Κοινοποίηση

Μερίδες

8 κομμάτια

Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας (ορθογώνιο, περίπου 270 g / 9.5 oz)
2 μικρές μπανάνες (κομμένες σε λίγο χοντρές ροδέλες)
περίπου 8 κ.γ. νιφάδες σοκολάτας, περίπου 1 κ.γ. για κάθε κομμάτι (2½ tbsp)
1 κρόκο αυγού (για άλειμμα)
1-2 κ.σ. ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους (π.χ. αμύγδαλα ή φουντούκια)
περίπου 30-40 g σοκολάτα για το γαρνίρισμα (2-3 tbsp)
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1
Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε 8 ίσα τρίγωνα (όπως για κρουασάν).
2
Στο κάτω τρίτο κάθε τριγώνου βάζουμε λίγες ροδέλες μπανάνας και πασπαλίζουμε από πάνω περίπου 1 κ.γ. νιφάδες σοκολάτας.
3
Διπλώνουμε την κάτω μύτη πάνω από τη γέμιση και κλείνουμε καλά. Στο υπόλοιπο πάνω μέρος της ζύμης κάνουμε 3-4 χαρακιές.
4
Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε ρολό, του δίνουμε σχήμα μισοφέγγαρου και το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
5
Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C / 375 °F (πάνω-κάτω αντίσταση) για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
7
Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Λιώνουμε τη σοκολάτα, τη βάζουμε σε κορνέ και σχεδιάζουμε γραμμές πάνω στα κρουασανάκια. Μόλις σφίξει, πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Τα αφήνουμε να κρυώσουν - και απολαμβάνουμε σε κάθε μπουκιά την τέλεια ισορροπία φρούτου και σοκολάτας.