Συνταγή Μαντορλίνι

Εκτέλεση

1. 1

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ετοιμάστε τα λευκασμένα κομμένα αμύγδαλα για κύλισμα.

2. 2

   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ και την τριμμένη φλούδα λεμονιού.

   
3. 3

   Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το κομμένο μαρτσιπάν, το γάλα αμυγδάλου, τη γεύση πικρού αμυγδάλου και τα ασπράδια αυγού. Ζυμώστε το μείγμα καλά με ένα μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

   
4. 4

   Σιγά-σιγά προσθέστε τα προετοιμασμένα ξηρά υλικά στο μείγμα μαρτσιπάν και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.

5. 5

   Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, στη συνέχεια κυλήστε τις σε λευκασμένα κομμένα αμύγδαλα.

   
6. 6

   Τοποθετήστε τις μπάλες με τα αμύγδαλα στο προετοιμασμένο ταψί.

   
7. 7

   Ψήστε τα Μαντορλίνι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

8. 8

   Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί, καθώς μπορεί να είναι πολύ μαλακά αμέσως μετά το ψήσιμο.

9. 9

   Μόλις κρυώσουν, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Είναι έτοιμα να σερβιριστούν. Απολαύστε αυτά τα νόστιμα Μαντορλίνι!