Zutaten
Zubereitung
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1
Beginne mit der Zubereitung des Zuckersirups. Koche Zucker, Wasser und einen Spritzer Zitronensaft etwa 13-14 Minuten, bis der Sirup dickflüssig wird. Lass den Sirup vollständig abkühlen.
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2
Trenne die Stränge des frischen Kadayif.
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3
Schmelze die Butter und lass sie leicht abkühlen. Gieße die geschmolzene Butter über den Kadayif und misch gründlich, bis jeder Strang gleichmäßig bedeckt ist.
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4
Nimm kleine runde Formen und drück eine dünne Schicht Kadayif auf den Boden, etwa 2 Zentimeter dick.
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5
Drück es fest mit dem Boden eines Glases oder einer flachen Oberfläche.
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6
Bestreue die Kadayif-Schicht mit einem Teelöffel gehackten Pistazien (oder anderen Nüssen).
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7
Platziere eine weitere Schicht Kadayif (2 Zentimeter dick) obenauf und drück sie fest, um die Nüsse in der Mitte einzuschließen.
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8
Wiederhole den Schichtprozess, bis die gesamte Kadayif-Mischung verwendet ist, und achte darauf, dass jede Schicht kompakt und fest ist. Lass sie 45 Minuten im Kühlschrank ruhen.
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9
Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und backe die Kadayifs, bis sie schön goldbraun werden.
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10
Gieße den kalten Zuckersirup langsam von der Mitte über die lauwarmen Kadayifs. Lass sie abkühlen und den Sirup aufnehmen.
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Optional mit zusätzlichen gehackten Pistazien oder Walnüssen garnieren. Für den zusätzlichen Touch kannst du vor dem Servieren einen Klecks Schlagsahne hinzufügen. Die Kadayifs sollten jedoch mindestens drei bis vier Stunden ruhen, bevor sie mit Sahne verziert werden.
FAQ
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