Печива

Ябълкови джобчета

Name: Ябълкови джобчета
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 2 листа готово бутер тесто (по 300g); 2 средно големи ябълки; 60 g захар; 1 ч.л. канела; 1 шепа бланширани бадемови ядки на люспи; 1 жълтък (размер M); 2 с.л. прясно мляко; Малко пудра захар за поръсване

Apple Turnover

Поглези се с прекрасен десерт с тази лесна рецепта за ябълкови джобчета! Подходящи за всеки повод, тези хрупкави сладкиши са пълни с топъл, ароматен...

Сподели

Порции

6 порции

Подготовка 20 минути

Печене 25 минути

Съставки

За тестото
2 листа готово бутер тесто (по 300g)

За пълнежа
2 средно големи ябълки
60 g захар
1 ч.л. канела
1 шепа бланширани бадемови ядки на люспи

За намазване и украса
1 жълтък (размер M)
2 с.л. прясно мляко
Малко пудра захар за поръсване

Всичко за тази рецепта

Комплект за печене + курс & Е-книга 89,90 €

Виж

Приготвяне

За пълнежа
1
Загрей фурната на 180 градуса Целзий (с вентилатор)
2
Приготви ябълковия пълнеж. Измий ябълките, обели ги и ги нарежи на малки кубчета. Сложи ябълките в малък тиган, поръси ги със захарта и канелата и ги задуши около 6-8 минути, докато течността почти се изпари. Пълнежът трябва да е мек, но да си личат парченцата. Добави бадемите и остави пълнежа да изстине
3
Нарежи бутер тестото на 12 квадрата. Върху 6 от квадратите сложи по една порция ябълков пълнеж в средата и покрий с другото тесто, за да оформиш джобче (направи няколко разреза на горното тесто). Притисни краищата с вилица, за да ги залепиш добре

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

4
В малка купичка разбий жълтъка с прясното мляко. Намажи всяко джобче отгоре със сместа
5
Печи ябълковите джобчета в загрятата фурна около 20-25 минути или докато станат златистокафяви
6
Остави ябълковите джобчета да поизстинат и след това ги поръси с пудра захар.

Video

Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 8,33 € на месец (99,90 € годишно)

1 година включена с Комплекта за печене + курс & Е-книга

FAQ

Въпроси за ябълкови джобчета

Какво прави тази рецепта за ябълкови джобчета задължителен десерт за домашните пекари?

Тази рецепта за ябълкови джобчета е задължителна за домашните пекари заради съчетанието от хрупкаво бутер тесто и сладък, подправен ябълков пълнеж, лекотата на приготвяне и гъвкавостта им като закуска или десерт.

Мога ли да персонализирам пълнежа на ябълковите джобчета и ако да, как?

Да, пълнежът може да бъде персонализиран с добавяне на плодове като круши или горски плодове, включване на карамел, ядково масло, различни подправки или дори шоколадови капки за по-изкусителна версия.

Как да съхранявам и затоплям останалите ябълкови джобчета за най-добри резултати?

Останалите ябълкови джобчета трябва да се съхраняват в херметично затворена кутия при стайна температура до два дни или в хладилник за около седмица, а могат да се замразят до три месеца.

Какви са някои съвети за усъвършенстване на бутер тестото в тези ябълкови джобчета?

За да усъвършенстваш бутер тестото, дръж го студено, работи бързо при рязане, запечатай ръбовете стегнато, направи прорези, за да излиза парата, и намажи с яйчен жълтък и мляко за златист завършек.

Кои напитки се съчетават прекрасно с домашно приготвени ябълкови джобчета?

Ябълковите джобчета се съчетават чудесно с напитки като топъл чай масала или подправен ябълков чай, капучино, ароматизирани лате, прясно изцеден ябълков сайдер или леко десертно вино като Moscato или Riesling.

вкусни, тествани и готови да те вдъхновят