Печива

Pain au Chocolat

Name: Pain au Chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 броя
Ingredients: 1 руло бутер тесто за кроасани (прибл. 400 g, 38 cm дълго); 80-100 g натурален шоколад; 1 яйчен жълтък (за намазване); Пудра захар (за поръсване)

Потопи се в очарованието на френската сладкарница с нашия лесен Пен о шоколад. Представи си уютна пекарна в сърцето на Париж, където ароматът на...

5.0 (1)

Сподели

Порции

5 броя

Печене 20 минути

Съставки

1 руло бутер тесто за кроасани (прибл. 400 g, 38 cm дълго)
80-100 g натурален шоколад
1 яйчен жълтък (за намазване)
Пудра захар (за поръсване)

Приготвяне

1
Нарежи натуралния шоколад на ситно и го сложи в шприц торбичка. Затвори торбичката и я постави в гореща вода, докато шоколадът се разтопи напълно. Извади я и остави да поизстине, докато стане достатъчно гъст за шприцване, но все още гладък.
2
Изшприцай ленти шоколад с дължина около 6-7 cm върху лист хартия за печене. Остави ги да стегнат напълно - най-добре в хладилника.
3
Разгъни тестото за кроасани и го нарежи по дължина на 5 равни правоъгълника, всеки с ширина около 7.5 cm.
4
Постави по една шоколадова лента в късия край на всеки правоъгълник и навий веднъж. Добави втора шоколадова лента и продължи да навиваш тестото докрай. Леко притисни шева.
5
Подреди рулцата в тава, покрита с хартия за печене, и ги намажи с разбит яйчен жълтък. Печи на 180°C (350°F) за 20-25 минути, или докато станат златисто кафяви.
6
След изпичането остави да поизстинат малко и поръси с пудра захар, ако искаш. Вкусно лакомство, идеално за закуска или за уютна следобедна почивка.

Video

Food with Style Baking Club

Изпечи го стъпка по стъпка с видео

Курс по печене с 9 модула и 34 видео урока
1:1 чат с Food with Style Baking Chef
Community чат и е-книга със 100 рецепти

Разгледай Baking Club

От 14,90 € на месец, прекратяваш всеки месец

7 дни безплатно със Starter Baking Set

FAQ

Въпроси за Pain au Chocolat

Кой е най-добрият вид бутер тесто за приготвяне на Pain au Chocolat?

Най-добре е да избереш качествено бутер тесто изцяло с масло за най-богат вкус и хрупкава текстура. Готовото бутер тесто е напълно подходящо и широко използвано, или можеш да го направиш сам от нулата.

Мога ли да заменя шоколадовите парченца с други пълнежи в Pain au Chocolat?

Разбира се! Можеш да използваш смес от шоколад и бадемова паста, Nutella или дори плодов конфитюр като алтернатива на шоколадовите парченца. Само внимавай пълнежът да не е прекалено воднист.

Как да постигна перфектно златистокафяв цвят и хрупкава текстура при печенето на Pain au Chocolat?

За да постигнеш златистокафяв цвят и хрупкава текстура, загрей фурната предварително, намажи с жълтък и мляко, изпечи за 15-20 минути на 190°C (375°F) и избягвай да отваряш вратата на фурната през първата половина от печенето.

Как да съхранявам останалите Pain au Chocolat и да ги запазя свежи?

Остави пастичките да изстинат, увий ги плътно и ги съхранявай при стайна температура до два дни или в хладилника до седмица. Претопли ги във фурната на ниска температура преди сервиране или ги замрази до един месец.

Мога ли да приготвя Pain au Chocolat предварително за събитие или сбирка?

Да, можеш да ги приготвиш предварително, като ги замразиш преди печене или ги изпечеш напълно и ги съхраниш. Ако замразяваш преди печене, размразявай ги и ги остави да втасат леко, преди да ги изпечеш.

вкусни, тествани и готови да те вдъхновят