Pasticceria

Sfogliatine alle mele

Name: Sfogliatine alle mele
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta (300g ciascuno); 2 mele di media grandezza; 60 g di zucchero; 1 cucchiaino di cannella; 1 manciata di mandorle a lamelle pelate; 1 tuorlo d'uovo (misura M); 2 cucchiai di latte; Zucchero a velo q.b. per spolverare

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Concediti un dessert delizioso con questa ricetta facile di sfogliatine alle mele! Perfette per ogni occasione, queste sfoglie croccanti sono farcite con un ripieno...

Porzioni

6 porzioni

Preparazione 20 minuti

Cottura 25 minuti

Ingredienti

Per l'impasto
2 rotoli di pasta sfoglia già pronta (300g ciascuno)

Per il ripieno
2 mele di media grandezza
60 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 manciata di mandorle a lamelle pelate

Per spennellare e decorare
1 tuorlo d'uovo (misura M)
2 cucchiai di latte
Zucchero a velo q.b. per spolverare

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Preparazione

Per il ripieno
1
Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato)
2
Prepara il ripieno di mele. Lava le mele, sbucciale e tagliale a cubetti piccoli. Mettile in un pentolino, cospargile di zucchero e cannella e falle stufare per circa 6-8 minuti, finché il liquido non sarà quasi completamente evaporato. Il ripieno deve risultare morbido ma con ancora dei pezzetti. Unisci le mandorle e lascia raffreddare il ripieno
3
Taglia la pasta sfoglia in 12 quadrati. Su 6 quadrati distribuisci al centro una porzione di ripieno di mele e ripiega sopra l'altro quadrato di pasta a formare un fagottino (incidi la sfoglia superiore con qualche taglietto). Sigilla i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta

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4
In una ciotolina sbatti il tuorlo con il latte. Spennella la superficie di ogni sfogliatina con il composto
5
Cuoci le sfogliatine alle mele nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, finché non saranno ben dorate
6
Lascia intiepidire le sfogliatine alle mele e spolverale con lo zucchero a velo.

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FAQ

Domande sui fagottini di mele

Perché questa ricetta di fagottini di mele è da provare assolutamente?

Questi fagottini di mele sono da provare per l'unione tra pasta sfoglia friabile e un ripieno di mele dolce e speziato, per la semplicità della preparazione e perché funzionano sia come merenda sia come dolce.

Posso personalizzare il ripieno dei fagottini di mele e come?

Sì, il ripieno si personalizza aggiungendo frutta come pere o frutti di bosco, caramello, creme di frutta secca, spezie diverse o anche gocce di cioccolato per una versione golosissima.

Come conservo e riscaldo i fagottini di mele avanzati?

I fagottini avanzati vanno conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni, oppure in frigorifero per circa una settimana, e si possono congelare fino a tre mesi.

Che consigli ci sono per una pasta sfoglia perfetta in questi fagottini?

Per una sfoglia perfetta tienila fredda, lavora in fretta quando la tagli, sigilla bene i bordi, incidi qualche taglietto per far uscire il vapore e spennella con tuorlo e latte per una superficie dorata.

Quali bevande si abbinano bene ai fagottini di mele fatti in casa?

I fagottini di mele si sposano con bevande come un chai caldo o un tè speziato alla mela, un cappuccino, un caffellatte aromatizzato, un succo di mela fresco o un vino dolce leggero come il Moscato o il Riesling.

delizioso, testato e pronto a ispirare