Torta di Rabarbaro e Crumble
Torte

Torta di Rabarbaro e Crumble

Deliziati con la dolcezza acidula della Torta di Rabarbaro e Crumble, un'aggiunta deliziosa alla tua collezione di dessert. Questa semplice preparazione unisce una base...

4.7 (3)
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Porzioni
6 porzioni
Preparazione 20 minuti
Cottura 45 minuti

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • Per la copertura
  • Per il crumble

Preparazione

  1. Per l'impasto
  2. 1
    Preriscalda il forno a 180°C e imburra la teglia.
  3. 2
    Per l'impasto, impasta la farina con zucchero, burro ammorbidito, uovo, lievito in polvere, un pizzico di sale e estratto di vaniglia (se usato) fino a ottenere un impasto liscio. Premi l'impasto uniformemente nella teglia, formando un bordo rialzato.
  4. 3
    Per la copertura
  5. 4
    Metti il rabarbaro preparato in una ciotola e mescola con zucchero, succo di limone e amido di mais.
  6. 5
    Distribuisci uniformemente il composto di rabarbaro sull'impasto.
  7. 6
    Per il crumble
  8. 7
    Per il crumble, impasta la farina, lo zucchero e il burro freddo in una ciotola fino a ottenere delle briciole grossolane e cospargi sopra il rabarbaro.
  9. 8
    Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, fino a quando il crumble è dorato e l'impasto è cotto.
  10. 9
    Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente prima di estrarre dalla teglia e servire.

Video

Domande sulla torta al rabarbaro con crumble

La torta al rabarbaro con crumble è amata per il suo equilibrio perfetto tra dolce e acidulo: impasto umido, rabarbaro tenero e crumble croccante, più un bell'aspetto e tutto il sapore della stagione.

Puoi ridurre lo zucchero, aggiungere spezie, usare farina senza glutine, sostituire il burro o prepararla in versione vegana: così la adatti a ogni esigenza senza rinunciare al gusto.

Scegli coste fresche e sode, verdi o rosse, lavale e tagliale a pezzetti eliminando le foglie; se vuoi, lasciale riposare con lo zucchero per addolcirle un po'.

Sì, si può preparare in anticipo: si conserva due giorni a temperatura ambiente, una settimana in frigorifero oppure fino a tre mesi in congelatore, seguendo qualche accorgimento per mantenerla al meglio.

Gusta la torta al rabarbaro con crumble ancora tiepida con panna montata o gelato, abbinala a yogurt o a una composta di frutti di bosco, decorala per le occasioni speciali oppure servila con tè o vino.