Rhubarb Crumble Cake Recipe
Torte

Rhubarb Crumble Cake

Torta di Rabarbaro e Crumble

Lasciati conquistare dal gusto dolce e aspro della torta crumble alla rabarbaro, una deliziosa aggiunta alla tua raccolta di ricette di dolci. Questo dolce...

4.7 (3)
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Porzioni
6 porzioni
Cottura 40 minuti

Ingredienti

  • Per l'impasto
  • Per la copertura
  • Per il crumble

Preparazione

  1. 1
    Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera da 19 cm (7.5 inch) con carta forno e imburra leggermente i bordi. Preriscalda il forno a 180°C (356°F), in modalità statica.
  2. 2
    Lavora il burro con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere una crema. Aggiungi l'uovo e mescola bene. Unisci la farina e il lievito, poi incorporali al composto. Se l'impasto risulta troppo compatto, aggiungi 1 tbsp di latte. Versa l'impasto nello stampo e livellalo bene.
  3. 3
    Mescola i pezzetti di rabarbaro con 1 tbsp di zucchero e distribuiscili uniformemente sull'impasto.
  4. 4
    Lavora la farina, lo zucchero e il burro con le mani o con una forchetta fino a ottenere delle briciole. Cospargile sul rabarbaro.
  5. 5
    Cuoci nel forno già caldo per 40–45 minuti, finché le briciole non sono dorate.
  6. 6
    Lascia raffreddare la torta nello stampo. Se ti va, spolverizzala con zucchero a velo. Consiglio: è più buona leggermente tiepida, da sola oppure con un ciuffo di panna montata. Un vero dolce di primavera!

Video

FAQ

Domande sulla torta al rabarbaro con crumble

La torta al rabarbaro con crumble è amata per il suo equilibrio perfetto tra dolce e acidulo: impasto umido, rabarbaro tenero e crumble croccante, più un bell'aspetto e tutto il sapore della stagione.

Puoi ridurre lo zucchero, aggiungere spezie, usare farina senza glutine, sostituire il burro o prepararla in versione vegana: così la adatti a ogni esigenza senza rinunciare al gusto.

Scegli coste fresche e sode, verdi o rosse, lavale e tagliale a pezzetti eliminando le foglie; se vuoi, lasciale riposare con lo zucchero per addolcirle un po'.

Sì, si può preparare in anticipo: si conserva due giorni a temperatura ambiente, una settimana in frigorifero oppure fino a tre mesi in congelatore, seguendo qualche accorgimento per mantenerla al meglio.

Gusta la torta al rabarbaro con crumble ancora tiepida con panna montata o gelato, abbinala a yogurt o a una composta di frutti di bosco, decorala per le occasioni speciali oppure servila con tè o vino.