Stampi per torte

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Cosa rende davvero buoni gli stampi per torte per la tua cucina

Gli stampi per torte buoni non devono riempire un intero armadio, devono solo fare il loro lavoro, torta dopo torta. Sono quattro le cose che fanno la differenza:

  • Rivestimento: Un doppio rivestimento antiaderente rinforzato in ceramica, senza PFOA, permette a torte e pani di staccarsi senza fatica.
  • Materiale: L'acciaio alluminato aiuta le tue preparazioni a dorarsi in modo uniforme, dal bordo al centro.
  • Dettagli: Piccoli accorgimenti come una base smaltata resistente ai tagli o un rivestimento interno ed esterno rendono la cottura di tutti i giorni più semplice.
  • Forma: Poche forme classiche coprono una vastissima gamma di ricette, senza bisogno di un cassetto pieno di stampi improbabili.

Tutti i nostri stampi condividono lo stesso rivestimento e lo stesso acciaio alluminato, da una semplice torta di mele fino a un dolce da festa.

Le tre famiglie di stampi nella nostra collezione

Ogni forma ha il suo talento, e insieme formano una piccola ma agguerrita squadra da forno:

  • Tortiere apribili: con anello removibile per cheesecake, torte alla panna e tutto ciò che non puoi capovolgere.
  • Stampi per ciambella: alti e scanalati con un tubo centrale, per impasti ricchi e ciambelle da festa.
  • Stampi da plumcake: lunghi e rettangolari, per banana bread, plumcake e pani lievitati da affettare direttamente sul tagliere.

Comincia dalla forma che usi più spesso, e lascia che le altre entrino nella tua cucina una alla volta.

Quale dei nostri stampi per torte fa per te?

I nostri stampi per torte si concentrano su tre forme classiche, così ognuno ha un compito ben preciso:

Non riesci a decidere? Con il set sei pronto per cheesecake, ciambella e pane allo stesso tempo.

Quale stampo per torte comprare per primo?

Dipende da cosa ami preparare. Se cheesecake e torte alla panna sono la tua passione, uno stampo rotondo con anello removibile è il punto di partenza più versatile, adatto anche a dolci fruttati come una cheesecake rabarbaro e fragole. Sogni torte alte e soffici con belle scanalature? Allora uno stampo per ciambella e una torta al papavero sono l'accoppiata perfetta. E se il tuo cuore batte per la colazione, uno stampo da plumcake ti regala di tutto, dal banana bread al cocco fino al pane lievitato appena sfornato. È probabile che, prima o poi, vorrai tutti e tre.

Come scegliere la misura giusta per i tuoi stampi da forno

La misura conta, perché lo stesso impasto viene più basso in uno stampo grande e più alto in uno piccolo. Ecco cosa trovi oggi da noi:

  • Rotondo: 26 cm oggi, con una tortiera apribile da 24 cm e altre misure in arrivo.
  • Ciambella: 22 cm di diametro e circa 11,7 cm di altezza, una misura molto amata per la torta della domenica in famiglia.
  • Plumcake: 30 cm oggi, con uno stampo da plumcake da 25 cm in arrivo per pani più piccoli.

Se la tua ricetta indica una misura diversa, adatta il tempo di cottura e controlla la cottura qualche minuto prima.

Cura degli stampi per torte e il marchio dietro di essi

Tutti i nostri stampi per torte amano la stessa routine semplice: lavali a mano con acqua calda e una spugna morbida, e asciugali bene prima di riporli. La lavastoviglie è allettante, ma il suo detersivo opacizza il rivestimento in ceramica col tempo, ed è proprio quel rivestimento a far staccare bene le tue preparazioni.

Food with Style è la casa di una community di appassionati di dolci con 3 milioni di follower. Il nostro blog di ricette ha una ricetta per ogni stampo della nostra gamma, dalle cheesecake fino a una golosa torta al miele e noci. Scegli la tua forma preferita e cucina insieme a noi.

FAQ

Frequently asked questions

Gli stampi per torte sono il termine generale per le forme in cui cuoci dolci e pane, come tortiere apribili, stampi per ciambella e stampi da plumcake. Gli stampi per torte di buona qualità fanno staccare le torte in modo pulito e le fanno dorare in modo uniforme.
Uno stampo rotondo con anello removibile, uno stampo per ciambella scanalato e uno stampo da plumcake coprono una vasta gamma di ricette, dalla cheesecake alla torta marmorizzata, fino al banana bread e ai pani lievitati.
In pratica nessuna: sono solo due modi diversi per chiamare lo stesso stampo da forno, c'è chi preferisce dire stampo per torte e chi tortiera, ma si intende sempre lo stesso tipo di forma.
Sì. Tutti i nostri stampi per torte hanno un doppio rivestimento antiaderente rinforzato in ceramica, privo di PFOA. Trattalo con cura usando utensili in legno o silicone ed evita utensili metallici affilati sulla superficie.
Ti consigliamo di lavare tutti i nostri stampi a mano con acqua calda e una spugna morbida. Il detersivo per lavastoviglie è aggressivo e opacizza il rivestimento in ceramica col tempo, ed è proprio quel rivestimento ad aiutare le tue preparazioni a staccarsi bene.
Tutti i nostri stampi sono realizzati in acciaio alluminato con doppio rivestimento antiaderente rinforzato in ceramica. La tortiera apribile ha inoltre una base smaltata nera e una chiusura in acciaio inossidabile 304.
Molte torte si staccano bene anche senza, ma un velo sottile di burro non fa mai male. Per impasti appiccicosi e per lo stampo per ciambella dai dettagli fini, burro e una spolverata di farina sono sempre una buona idea.
Il Set da forno contiene la nostra tortiera apribile 26 cm, lo stampo per ciambella 22 cm e lo stampo da plumcake 30 cm. Costa 99,90 €, con un risparmio del 20 % rispetto all'acquisto separato di ogni stampo.