Brioche ai Mirtilli

Preparazione

1. 1

   In una pentola, mescola i mirtilli, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone. Riscalda a fuoco medio fino a quando i mirtilli scoppiano e il composto si addensa leggermente. Metti da parte e lascia raffreddare.

   
2. 2

   In una ciotola, metti la farina, crea un buco al centro, aggiungi il lievito secco nel buco e versa un cucchiaio di latte tiepido per attivare il lievito. Unisci zucchero, uovo, burro morbido, latte tiepido e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, raddoppiando di volume.

   
3. 3

   Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.

   
4. 4

   Spalma uniformemente la marmellata di mirtilli raffreddata sull'impasto.

   
5. 5

   Arrotola l'impasto dal lato più lungo, formando una semplice treccia a 2 fili.

   
6. 6

   Posiziona la treccia in uno stampo per pane (dimensioni 11 x 20,5 cm) foderato con carta da forno e lascia lievitare per ulteriori 15-20 minuti. Spennella la superficie con il composto di tuorlo d'uovo e latte.

   
7. 7

   Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

   
8. 8

   Cuoci la treccia nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti fino a doratura.

   
9. 9

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente.