Brioche ai Mirtilli

Name: Brioche ai Mirtilli
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7
Ingredients: - 250 g di farina; - 125 ml di latte tiepido; - 40 g di zucchero; - 1 uovo; - 50 g di burro morbido; - 7 g di lievito secco; - Un pizzico di sale; - 200 g di mirtilli freschi; - 45 g di zucchero; - Succo e scorza di un piccolo limone biologico; - 1 tuorlo d'uovo; - 1 cucchiaio di latte

Brioche ai Mirtilli

Food with Style

Valutato 5.0 stelle da 1 utenti

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Dosi

7 porzioni

Tempo di preparazione

40

Tempo di cottura

30

Concediti la delizia della Brioche ai Mirtilli fatta in casa, un dessert perfetto che combina un impasto morbido e dolce con un ripieno vibrante di mirtilli. Questa ricetta di dessert facile è ideale per chi cerca idee per dessert che impressionano senza sopraffare. Utilizzando ingredienti comuni, come farina, mirtilli freschi e limone biologico, questa ricetta offre un modo fantastico per elevare le tue abilità di panificazione mentre soddisfi la tua voglia di dolce. Che sia per un incontro di famiglia o una serata accogliente, questa brioche non è solo una prelibatezza, ma un'esperienza deliziosa. Con istruzioni passo-passo, scoprirai che preparare questo dessert è tanto piacevole quanto gustarlo. Provala oggi e scopri perché gli amanti dei dessert di tutto il mondo ne parlano con entusiasmo!

Modalità di cottura

Ingredienti

Per l'Impasto

- 250 g di farina
- 125 ml di latte tiepido
- 40 g di zucchero
- 1 uovo
- 50 g di burro morbido
- 7 g di lievito secco
- Un pizzico di sale

Per il Ripieno di Mirtilli

- 200 g di mirtilli freschi
- 45 g di zucchero
- Succo e scorza di un piccolo limone biologico

Per la Superficie

- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte

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Indicazioni stradali

In una pentola, mescola i mirtilli, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone. Riscalda a fuoco medio fino a quando i mirtilli scoppiano e il composto si addensa leggermente. Metti da parte e lascia raffreddare.
In una ciotola, metti la farina, crea un buco al centro, aggiungi il lievito secco nel buco e versa un cucchiaio di latte tiepido per attivare il lievito. Unisci zucchero, uovo, burro morbido, latte tiepido e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, raddoppiando di volume.
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.
Spalma uniformemente la marmellata di mirtilli raffreddata sull'impasto.
Arrotola l'impasto dal lato più lungo, formando una semplice treccia a 2 fili.
Posiziona la treccia in uno stampo per pane (dimensioni 11 x 20,5 cm) foderato con carta da forno e lascia lievitare per ulteriori 15-20 minuti. Spennella la superficie con il composto di tuorlo d'uovo e latte.
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
Cuoci la treccia nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti fino a doratura.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente.

Video per la ricetta

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Domande sulla Brioche ai Mirtilli

Cosa rende i rotoli di brioche ai mirtilli così soffici e leggeri?

La chiave per ottenere rotoli di brioche ai mirtilli soffici e leggeri risiede nella preparazione dell'impasto e nell'uso di lievito secco attivo. Attivare correttamente il lievito e consentire all'impasto di lievitare due volte migliora la consistenza ariosa. Un trattamento delicato dell'impasto durante la formatura previene la sgonfiatura e garantisce morbidezza.

Posso usare mirtilli surgelati per questa ricetta della brioche ai mirtilli?

Assolutamente! I mirtilli surgelati possono essere un'alternativa conveniente. Basta aggiungerli direttamente nella pentola senza scongelarli, e tieni presente che potrebbero rilasciare più colore rispetto ai mirtilli freschi, ma i rotoli saranno comunque saporiti.

Come posso conservare i rotoli di brioche ai mirtilli avanzati per mantenere la loro freschezza?

Per mantenere la freschezza, conserva i rotoli raffreddati in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni o congelali in un sacchetto adatto al congelatore. Scongelali a temperatura ambiente o riscaldali in forno quando sei pronto per gustarli.

Quali sono alcune guarnizioni e ripieni alternativi che posso usare per i rotoli di brioche?

Puoi usare guarnizioni e ripieni come marmellata di lamponi, conserve di fragole, gocce di cioccolato o burro di noci. Sperimenta con noci, cocco o glasse aromatizzate per aggiungere dolcezza.

Quanto tempo devo lasciare lievitare l'impasto della brioche e ci sono consigli per condizioni ottimali di lievitazione?

Lascia lievitare l'impasto della brioche per circa un'ora o fino a raddoppiare di volume, e 30 minuti per la seconda lievitazione. Tienilo in un luogo caldo, idealmente tra 24°C e 27°C, per garantire una lievitazione ottimale.