
Anelli di Pasta Sfoglia all'Arancia
6 porzioni
40 minuti
15 minuti
Ingredienti
- - 1 rotolo di pasta sfoglia
- - 1 tuorlo d'uovo (per spennellare)
- - Mandorle a fette (per spolverare)
- - 75 ml (1/3 di tazza) di succo d'arancia fresco (non zuccherato)
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 30 g (2 cucchiai) di zucchero (regola a piacere in base alla dolcezza delle arance)
- - 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata (non cerata)
- - 1 cucchiaino di amido di mais (per una consistenza più densa)
- - 1 cucchiaino di burro (a temperatura ambiente)
- - 200 ml (3/4 di tazza) di panna montata
- - Crema all'arancia (preparata in precedenza)
- - Spicchi d'arancia
- - Zucchero a velo
Indicazioni stradali
- Stendi la pasta sfoglia e ritaglia dei cerchi di dimensioni uniformi usando un tagliabiscotti rotondo. Usa un tagliabiscotti più piccolo per praticare un foro al centro di ogni cerchio.
- Spennella leggermente un cerchio con acqua, poi posiziona un altro cerchio sopra per creare un anello a doppio strato. Ripeti fino a utilizzare tutta la pasta.
- Posiziona gli anelli su una teglia rivestita di carta da forno, spennella con tuorlo d'uovo e spolvera con mandorle a fette.
- Per preparare la crema all'arancia, scalda il succo d'arancia e la scorza in un piccolo pentolino a fuoco medio (non far bollire).
- In una ciotola separata, mescola il tuorlo d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Versa lentamente il succo d'arancia caldo nel composto, mescolando costantemente.
- Montare la panna fino a formare picchi fermi, poi incorpora delicatamente la crema all'arancia raffreddata.
- Taglia con attenzione gli anelli di pasta sfoglia raffreddati a metà orizzontalmente. Usa una sac à poche per riempire le metà inferiori con la crema all'arancia.
- Decora con spicchi d'arancia e rimetti le metà superiori degli anelli. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Domande sugli Anelli di Pasta Sfoglia all'Arancia
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