Chocolate Cookies von Food with Style, fertig angerichtet

Cookies al cioccolato

Name: Cookies al cioccolato
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 9 biscotti
Ingredients: 180 g di farina 00 (1½ tazze); 100 g di burro freddo a cubetti (7 cucchiai); 80 g di zucchero di canna (⅓ tazza + 1 cucchiaio); 40 g di zucchero semolato (3 cucchiai); 1 uovo (medio); un po' di vaniglia macinata al momento; ½ cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 120 g di pezzi di cioccolato o gocce di cioccolato (¾ tazza)

Cookies alti in stile pasticceria, con bordi croccanti, cuore morbido e tantissimi pezzi di cioccolato - ricchi, burrosi e assolutamente irresistibili.

Porzioni

9 biscotti

Cottura 12 minuti

Ingredienti

180 g di farina 00 (1½ tazze)
100 g di burro freddo a cubetti (7 cucchiai)
80 g di zucchero di canna (⅓ tazza + 1 cucchiaio)
40 g di zucchero semolato (3 cucchiai)
1 uovo (medio)
un po' di vaniglia macinata al momento
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
120 g di pezzi di cioccolato o gocce di cioccolato (¾ tazza)

Preparazione

1
Preriscalda il forno statico a 180 °C (350 °F). Fodera una teglia con carta forno.
2
In una ciotola mescola la farina, il lievito e il sale.
3
In un'altra ciotola mescola brevemente il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e la vaniglia, solo finché sono amalgamati. Non montare il composto.
4
Aggiungi l'uovo e mescola brevemente.
5
Unisci gli ingredienti secchi e mescola solo finché si forma un impasto.
6
Incorpora i pezzi di cioccolato.
7
Dividi l'impasto in 9 porzioni (circa 60 g l'una) e forma dei mucchietti alti. Non schiacciarli.
8
Disponi i cookies sulla teglia preparata, lasciando abbastanza spazio tra l'uno e l'altro. Se vuoi, premi qualche pezzo di cioccolato in più sulla superficie.
9
Cuoci per 12-15 minuti, finché i bordi sono leggermente dorati e il centro sembra ancora morbido.
10
Lascia raffreddare i cookies sulla teglia per 10-15 minuti prima di spostarli.