Cornetti di Biscotti

Preparazione

1. Per i Cornetti
2. 1
   Preriscalda il forno a 180°C (356°F)
3. 2
   Stendi la pasta sfoglia e tagliala a triangoli (triangoli più piccoli per i mini croissant). Fai un piccolo taglio al centro della base di ogni triangolo.
4. 3
   Arrotola i triangoli dalla base alla punta e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
5. 4
   Sbatti insieme il tuorlo d'uovo e il latte, quindi spennella i croissant con questo composto.
6. 5
   Cuoci i croissant nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti finché non sono leggermente dorati. Non cuocere troppo a lungo poiché torneranno in forno più tardi. Rimuovi dal forno e lasciali raffreddare completamente.
7. Per i Biscotti
8. 6
   Mentre i croissant cuociono, monta insieme il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi il tuorlo d'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola bene. Unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, quindi aggiungi gradualmente al composto di burro. Incorpora le gocce di cioccolato mini.
9. 7
   Taglia con attenzione i croissant raffreddati in lunghezza (senza tagliare completamente).
10. 8
    Metti un piccolo cucchiaio di impasto per biscotti al centro di ogni croissant e pizzica leggermente le punte per evitare che l'impasto fuoriesca. Posiziona un piccolo pezzo ovale di impasto per biscotti sopra ogni croissant.
11. 9
    Cuoci i croissant ripieni per altri 8-10 minuti finché l'impasto per biscotti non è leggermente dorato.