torta cinnamon roll

Preparazione

1. 1
   Metti la farina in una ciotola e forma una fontana al centro. Aggiungi il lievito insieme a 1 cucchiaino dello zucchero e 2-3 cucchiai del latte tiepido. Mescola brevemente e aspetta finché non schiuma bene.
2. 2
   Aggiungi lo zucchero e il latte rimasti, l'uovo, il sale e la vaniglia, e lavora fino a ottenere un impasto. Quando l'impasto inizia a legarsi, incorpora per ultimo il burro morbido, un pezzo alla volta, continuando a impastare finché non diventa liscio. Copri e lascia lievitare per circa 45-60 min, finché non raddoppia.
3. 3
   Per il ripieno, mescola burro, zucchero, cannella, farina e cacao fino a ottenere una crema omogenea.
4. 4
   Stendi l'impasto formando un rettangolo (circa 28 x 38 cm / 11 x 15 in). Distribuisci la crema alla cannella in modo uniforme, lasciando circa 1 cm libero ai bordi.
5. 5
   Taglia per il lungo in strisce (circa 4-5 cm / 2 in di larghezza). Arrotola la prima striscia senza stringere troppo e mettila al centro della tortiera a cerniera. Aggiungi le altre strisce una a una tutt'intorno, finché la tortiera non è piena.
6. 6
   Copri e lascia lievitare per circa mezz'ora. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F), modalità statico.
7. 7
   Prima di infornare, tampona leggermente la superficie con un po' di latte o panna.
8. 8
   Cuoci per circa 30-35 min, finché non diventa dorata.
9. 9
   Lascia intiepidire un po'. Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con il latte, un cucchiaio alla volta, finché non diventa cremosa. Versala a righe sulla torta ancora tiepida.