Porzioni
Unità
Preparazione
30 minuti
Cottura
30 minuti
Preparazione
- Per la pasta
-
1
Mescola la farina, lo zucchero e il sale. Unisci il burro freddo e lavora fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'acqua ghiacciata e lo yogurt e impasta fino a ottenere una pasta liscia. Forma 4 palline, avvolgile nella pellicola e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti.
-
2
Scalda il forno a 180°C (ventilato)
-
3
Stendi la pasta sottile in forma tonda su una spianatoia infarinata.
- Per il ripieno
-
4
Condisci le fettine di pera con il succo di limone. Trita le noci grossolanamente. Mescola lo zucchero con la cannella.
Niente si attacca. Tutto si sforma.
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5
Distribuisci il ripieno al centro di ogni disco di pasta, lasciando libero il bordo. Cospargi con lo zucchero alla cannella e le noci.
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6
Ripiega i bordi della pasta sul ripieno, cospargi con le noci e premi leggermente. Sistema le galette su una teglia foderata con carta da forno.
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7
Cuoci le galette nel forno già caldo per circa 25-30 minuti, finché saranno dorate.
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8
Sforna le galette alle pere e lasciale intiepidire. Spolvera con zucchero a velo a piacere e servi.
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FAQ
Domande sulla galette alle pere
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