Name: Torta sbriciolata alle ciliegie
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 75g di burro freddo; 60g di zucchero; 150g di farina 00; 200g di burro a temperatura ambiente; 160g di zucchero; 1 tsp di estratto di vaniglia; 4 uova a temperatura ambiente; 70g di yogurt cremoso; 250g di farina 00; 3 tsp di lievito per dolci; 100g di amido di mais; 70ml di latte tiepido; 250-300g di ciliegie snocciolate; Zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione

Per il crumble
1
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una teglia (37cm x 25cm)
Prepara il crumble: unisci il burro freddo, lo zucchero e la farina. Sbriciola il composto con la punta delle dita. Per l'impasto
2
In una ciotola capiente lavora a crema il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e l'estratto di vaniglia
3
Aggiungi le uova una alla volta, lavorando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora lo yogurt cremoso
4
In una ciotola a parte mescola con una frusta la farina, il lievito e l'amido di mais. Aggiungi gradualmente agli ingredienti liquidi, alternando con il latte tiepido. Inizia e termina con gli ingredienti secchi.
5
Versa l'impasto nella teglia preparata. Affonda le ciliegie snocciolate nell'impasto.
6
Distribuisci il crumble in modo uniforme sulle ciliegie.
7
Inforna per circa 35 minuti, finché la superficie è dorata e lo stecchino esce asciutto.
8
Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.
9
Spolverizza la superficie con zucchero a velo.