Tarte Fine aux Pommes

Preparazione

1. 1
   Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. 2
   Sbuccia, elimina il torsolo e affetta sottilmente le mele. Irrorale con succo di limone per evitare l'ossidazione.
3. 3
   Stendi il foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e ritaglia 7-8 cerchi o quadrati.
4. 4
   Posiziona i cerchi di pasta sfoglia sulla teglia preparata.
5. 5
   Scalda delicatamente la marmellata di albicocche per renderla più spalmabile. Spalma uno strato sottile di marmellata riscaldata sui cerchi di pasta sfoglia.
6. 6
   Disponi le fette di mela in un pattern a ventaglio sui cerchi di pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati. Ripiega leggermente i bordi e spennella con il tuorlo d'uovo.
7. 7
   Mescola lo zucchero di canna con la cannella e cospargi sulle mele.
8. 8
   Cuoci le tarte nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta sfoglia è dorata e le mele sono tenere.
9. 9
   Rimuovi le tarte dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Spennella con altra marmellata di albicocche o sciroppo d'acero.