Stampi per ciambella

Alto, scanalato e con il camino al centro: nello stampo per ciambella l'impasto resta soffice e si dora tutto intorno.

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Stampo per ciambella Ø 22 cm 3 mln di follower
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Perché questo stampo per ciambella

Scanalature che si staccano.

  • Doppio antiaderente Acciaio alluminato, doppio rivestimento dentro e fuori.
  • 2 misure, 16 e 22 cm La 22 cm è già qui, la piccola 16 cm arriva presto.
  • Logo sul camino Il nostro logo è impresso sul camino centrale.
  • Lavato a mano Acqua tiepida e una spugna morbida proteggono il rivestimento.

Imburrare, infarinare, sformare

Esce tutta intera.

Food with Style Ring Cake Pan 22 cm batter
  1. Imburrare Spennella ogni scanalatura e il camino con burro morbido, anche con l'antiaderente.
  2. Infarinare e riempire Spolvera un po' di farina, elimina l'eccesso battendo leggermente e riempi lo stampo per due terzi.
  3. Far riposare e sformare Dopo la cottura lasciala riposare circa dieci minuti, poi sformala su una griglia.

Fa ancora resistenza? Batti piano sullo stampo e dalle un altro minuto.

Food with Style Ring Cake Pan 22 cm kitchen

Per la colazione della domenica

Il classico a ciambella.

Torta marmorizzata, ai semi di papavero, al limone o alle noci: gli impasti ricchi si trovano benissimo nello stampo per ciambella.

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Sfornati nello stampo per ciambella.

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Set di stampi

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FAQ

Stampi per ciambella: le tue domande

Uno stampo per ciambella è uno stampo alto e rotondo con pareti scanalate e un tubo al centro. Dona alla tua torta la classica forma ad anello con belle scanalature e fa cuocere in modo uniforme gli impasti più ricchi.
Uno stampo a tubo ha spesso pareti lisce e dritte, ed è molto usato per l'angel food cake. Uno stampo per ciambella è invece scanalato, così la tua torta esce con belle scanalature decorative tutt'intorno.
Sì, te lo consigliamo, anche con il rivestimento antiaderente. Spennella ogni scanalatura e il tubo centrale con burro morbido e cospargi di farina, così il motivo dettagliato si stacca perfettamente e risulta al meglio.
Lascia riposare la torta nello stampo per circa dieci minuti, poi capovolgila su una gratella. Se fatica a uscire, batti delicatamente sullo stampo e concedile un altro minuto.
Ti consigliamo di lavarlo a mano con acqua calda e una spugna o spazzola morbida. Il detersivo per lavastoviglie è aggressivo e opacizza il rivestimento antiaderente nel tempo, e proprio quel rivestimento aiuta la torta a staccarsi.
Riempilo per circa due terzi. Così l'impasto ha abbastanza spazio per lievitare in forno, e la tua torta avrà comunque una forma bellissima con scanalature ben definite.
Gli impasti ricchi si trovano proprio a casa qui: plumcake marmorizzato, torta ai semi di papavero, torta al limone, torte alle nocciole e torte al cioccolato. Anche gli impasti lievitati per corone festive e pani dolci vengono benissimo.
È fatto di acciaio alluminato con un doppio rivestimento antiaderente, applicato dentro e fuori. Il nostro logo è inciso sul tubo al centro.

Cosa rende davvero speciale uno stampo per ciambella

Qui conta ogni dettaglio: le belle scanalature risaltano solo se ognuna si stacca perfettamente dalla forma. Ecco cosa fa la differenza:

  • Rivestimento: un doppio rivestimento antiaderente riveste ogni singola scanalatura.
  • Dentro e fuori: il nostro rivestimento protegge anche l'esterno e il tubo centrale, quindi l'intera forma è protetta.
  • Materiale: l'acciaio alluminato fa dorare la torta in modo uniforme, dalle scanalature fino al centro.
  • Altezza: con circa 11,7 cm di altezza, gli impasti più ricchi hanno tutto lo spazio per lievitare.

Provalo con una soffice torta ai semi di papavero: se le scanalature restano nitide e nulla si attacca, la tua forma ha superato la prova.

Lo stampo per ciambella e le altre famiglie di stampi

Una forma scanalata come questa trasforma un semplice impasto in un vero protagonista. Per tutto il resto, ci pensano le sue "sorelle":

  • Tortiere apribili: con anello removibile, perfette per cheesecake, torte alla panna e tutto ciò che non puoi capovolgere.
  • Stampi da plumcake: lunghi e rettangolari, ideali per banana bread, plumcake e pane lievitato tagliato a fette ordinate.
  • Tutti gli stampi da forno: l'intera famiglia in un colpo d'occhio, così scopri cosa manca ancora in cucina.

Insieme, le tre forme coprono una splendida varietà di torte.

Quale stampo per ciambella fa per te?

Il nostro stampo per ciambella esiste in due misure, entrambe con doppio rivestimento dentro e fuori e il nostro logo sul camino:

Sforni per due? Prendi la 16 cm. Per la domenica in famiglia, la 22 cm è quella giusta.

Perché il buco al centro rende la ciambella perfetta

Gli impasti ricchi sono densi e pesanti, e in uno stampo tondo semplice i bordi potrebbero già essere cotti molto prima del centro. Il tubo al centro risolve proprio questo: il calore raggiunge l'impasto anche dall'interno, così cuoce in modo più uniforme e resta morbido. È un cugino stretto di quello che molti chiamano stampo a tubo, solo con scanalature decorative. Impasti densi come il classico plumcake marmorizzato si trovano proprio a casa qui. Ungi il tubo centrale con la stessa cura delle scanalature, perché è lì che la torta ama attaccarsi di più.

Dimensioni e livello di riempimento della tua ciambella

Le ricette per ciambella indicano di solito un diametro, e alcuni semplici numeri ti aiutano a ottenere un risultato bellissimo:

  • Diametro: 22 cm è una misura molto amata per una ciambella di famiglia che sfama un'intera tavolata.
  • Altezza: circa 11,7 cm danno all'impasto spazio per lievitare e alle scanalature una forma ben definita.
  • Livello di riempimento: riempi la forma per circa due terzi, così l'impasto ha spazio per crescere.

La tua ricetta è pensata per uno stampo più piccolo? Aspettati una torta leggermente più bassa e inizia la prova stecchino qualche minuto prima. Ami anche le torte da tagliare a fette? Allora il nostro Stampo da plumcake 30 cm diventerà il tuo prossimo preferito.

Cura dello stampo per ciambella e il marchio dietro di esso

Ogni scanalatura merita un po' di attenzione. Prima di infornare, spennella la forma con burro morbido e cospargila di farina, così anche i dettagli più fini si staccano perfettamente. Dopo, lavala a mano con acqua calda e una spugna morbida, perché il detersivo per lavastoviglie opacizza il rivestimento antiaderente nel tempo.

Food with Style è la casa di una community di appassionati di dolci con 3 milioni di follower, e il nostro blog è pieno di ricette pensate proprio per questa forma. Inizia con una festosa corona finlandese alle nocciole e lascia che il tuo stampo per ciambella diventi il protagonista di ogni tavola da caffè.