Stampi per ciambella

Qui conta ogni dettaglio: le belle scanalature risaltano solo se ognuna si stacca perfettamente dalla forma. Ecco cosa fa la differenza:

• Rivestimento: un doppio rivestimento antiaderente rinforzato in ceramica, senza PFOA, riveste ogni singola scanalatura.
• Dentro e fuori: il nostro rivestimento protegge anche l'esterno e il tubo centrale, quindi l'intera forma è protetta.
• Materiale: l'acciaio alluminato fa dorare la torta in modo uniforme, dalle scanalature fino al centro.
• Altezza: con circa 11,7 cm di altezza, gli impasti più ricchi hanno tutto lo spazio per lievitare.

Provalo con una soffice torta ai semi di papavero: se le scanalature restano nitide e nulla si attacca, la tua forma ha superato la prova.

Una forma scanalata come questa trasforma un semplice impasto in un vero protagonista. Per tutto il resto, ci pensano le sue "sorelle":

• Tortiere apribili: con anello removibile, perfette per cheesecake, torte alla panna e tutto ciò che non puoi capovolgere.
• Stampi da plumcake: lunghi e rettangolari, ideali per banana bread, plumcake e pane lievitato tagliato a fette ordinate.
• Tutti gli stampi da forno: l'intera famiglia in un colpo d'occhio, così scopri cosa manca ancora in cucina.

Insieme, le tre forme coprono una splendida varietà di torte.

La nostra forma è disponibile in una misura molto amata, che puoi acquistare da sola o come parte di un set:

• Stampo per ciambella 22 cm: 22 cm di diametro e circa 11,7 cm di altezza, con il nostro logo inciso sul tubo centrale, a 39,90 €.
• Set da forno: stampo per ciambella, tortiera apribile e stampo da plumcake insieme a 99,90 €, con un risparmio del 20 % rispetto ai prezzi singoli.
• Tortiera apribile 26 cm: la compagna perfetta quando una cheesecake deve unirsi alla tua ciambella in tavola.

La forma singola è un ottimo inizio, e il set è un regalo meraviglioso per chi ama impastare.

Gli impasti ricchi sono densi e pesanti, e in uno stampo tondo semplice i bordi potrebbero già essere cotti molto prima del centro. Il tubo al centro risolve proprio questo: il calore raggiunge l'impasto anche dall'interno, così cuoce in modo più uniforme e resta morbido. È un cugino stretto di quello che molti chiamano stampo a tubo, solo con scanalature decorative. Impasti densi come il classico plumcake marmorizzato si trovano proprio a casa qui. Ungi il tubo centrale con la stessa cura delle scanalature, perché è lì che la torta ama attaccarsi di più.

Le ricette per ciambella indicano di solito un diametro, e alcuni semplici numeri ti aiutano a ottenere un risultato bellissimo:

• Diametro: 22 cm è una misura molto amata per una ciambella di famiglia che sfama un'intera tavolata.
• Altezza: circa 11,7 cm danno all'impasto spazio per lievitare e alle scanalature una forma ben definita.
• Livello di riempimento: riempi la forma per circa due terzi, così l'impasto ha spazio per crescere.

La tua ricetta è pensata per uno stampo più piccolo? Aspettati una torta leggermente più bassa e inizia la prova stecchino qualche minuto prima. Ami anche le torte da tagliare a fette? Allora il nostro Stampo da plumcake 30 cm diventerà il tuo prossimo preferito.

Ogni scanalatura merita un po' di attenzione. Prima di infornare, spennella la forma con burro morbido e cospargila di farina, così anche i dettagli più fini si staccano perfettamente. Dopo, lavala a mano con acqua calda e una spugna morbida, perché il detersivo per lavastoviglie opacizza il rivestimento in ceramica nel tempo.

Food with Style è la casa di una community di appassionati di dolci con 3 milioni di follower, e il nostro blog è pieno di ricette pensate proprio per questa forma. Inizia con una festosa corona finlandese alle nocciole e lascia che il tuo stampo per ciambella diventi il protagonista di ogni tavola da caffè.