Mustikkakakku

Valmistus

1. 1
   Kuumenna uuni 175°C (350°F) ylä-alalämmölle tai 160°C (320°F) kiertoilmalle. Voitele 10 x 20 cm (4 x 8 inch) kakkuvuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
2. 2
   Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten, ja sekoita joukkoon vaniljauute.
3. 3
   Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään toisessa kulhossa ja lisää ne taikinaan. Sekoita vain juuri ja juuri tasaiseksi. Kääntele joukkoon jogurtti.
4. 4
   Kaada taikina vuokaan. Pudottele pinnalle teelusikallisia mustikkahilloa ja marmoroi varovasti vartaalla.
5. 5
   Paista 40-45 minuuttia. Kokeile kypsyys hammastikulla - jos tikku tulee puhtaana ulos, kakku on valmis.
6. 6
   Anna jäähtyä ja ripottele halutessasi pinnalle tomusokeria. Pehmeä, mureneva ja juuri sopivasti mustikkaa!